Olives et Oliviers
Olives et Oliviers L'olivier et le symbolisme Le rameau gracile de l'olivier symbolise la paix, sans doute à cause de la lenteur de sa croissance. Son tronc noueux et bosselé évoque la…
Tunisie
Recette des Spaghettoni à la boutargue
Recette des Spaghettoni à la boutargue L'association avec des pâtes est certainement la préparation culinaire la plus connue de la boutargue, elle met en valeur la saveur du produit sans le dénaturer, car…
Hammamet au fil des temps
Hammamet au fil des temps Hammamet à l’époque Romaine : Elle s’appelait Pupput qui devient romaine entre 176 et179 après JC. La réputation de Hammamet lui provient du degré de civilisation qu’elle atteint…
Les Glibettes
Les Glibettes La glibette (kloub), signifiant cœur, pépin ou noyau, est une préparation populaire tunisienne de graines de tournesol séchées, grillées avec très peu d'huile et salées. La graine de tounesol est le…
Guy de Maupassant à la découverte du Maghreb
Guy de Maupassant à la découverte du Maghreb Alessio Loreti Les voyages que Guy de Maupassant (1850-1893) entreprend en Afrique vers la fin du 19e siècle lui inspirent une série de textes qui…
A trois reprises, Bourguiba a éloigné son fils de la sphère du pouvoir
A trois reprises, Bourguiba a éloigné son fils de la sphère du pouvoir L’homme d’Etat, qu’est Bourguiba, n’était pas seulement le papa de son fils unique, Bibi Junior. Il était surtout le père…
Pensionnaire chez les Maristes 1946-1953 (Daniel Chappuis)
Pensionnaire chez les Maristes 1946-1953 (Daniel Chappuis) A la rentrée d’octobre 1946 nous nous sommes retrouvés, mon frère Marc et moi, qui n’avait pas encore huit ans, pensionnaires à l’Institution Sainte Marie, 5, rue…
Tunisie – Nidaa Tounes : et maintenant le divorce !
Tunisie – Nidaa Tounes : et maintenant le divorce ! Le parti au pouvoir acte sa première scission : un tiers de ses élus quittent le bloc parlementaire. Les islamistes d'Ennahda…
POÊME POUR NOTRE TUNISIE NATALE…, par Patricia Toubiana-Touraine
POÊME POUR NOTRE TUNISIE NATALE…, par Patricia Toubiana-Touraine De Patricia Toubiana-Touraine Récité par Aldo Très beau poème – et superbes images –
Les Juifs de Tunisie – histoire d’une émancipation, par Albert-Armand Maarek
Les Juifs de Tunisie – histoire d’une émancipation, par Albert-Armand Maarek (*) Comme le dit fort justement Michel Abitbol dans sa préface, « Par cet ouvrage, Albert Maarek prend place dans le brillant…