RECETTES DES ZRADOCKS DE POURIM. (PAPPADAM EN PERSAN). C’est une des traditions juives tunisienne de faire des galettes appelles ZRADOK pour la fête de POURIM. J’ai été surpris de savoir que les juifs originaires de…
VOICI LA VRAIE RECETTE DES NIKITOUCHES TELLE QU’ ELLE NOUS A ETE TRANSMISE DE GENERATION EN GENERATION. Nous serons heureux de vous la transmettre afin que tous les tunes du monde puissent en profiter et…
Savez-vous qu’il y a deux genres de manicottis. La recette douce qui ressemble a des rosaces et la recette salee qui ressemble a de petits tubes d’un inch (2.5 cm) de diametre. Je presume que…
LA FARCE: Les ingredients: 500 g. de dattes 100 g. de noisettes 100 g. d’amandes non mondees 1 orange 1 cuil a cafe de sucre en poudre 1 pincee de cannelle si l’on aime. Eplucher…
Les JRADACKS A Mahdia, nous les appelions les Jradacks. LES INGREGIENTS: 500 g. de farine 2 sachets de levure chimique ou autant fraiche. 1 pincee de sucre en poudre 1 cuil. a cafe de sel. …
Ces gâteaux ou plutôt ces mignardises, car, d’aspect réduit, sont d’une grande finesse et d’une délicatesse hors du commun, ils sont élaborés essentiellement à base d’amandes, pistaches, pignons, noisettes et autres fruits secs similaires. Bien…
Pour 500 gr. de sucre. Une ecorce entiere d’orange, une ecorce entiere de citron, un peu de vanille, le tout recouvert d’eau. Les ecorces entieres, pas rapees. Des legere ebullition, presser le jus d’un demi-citron,…
