On mange des beignets car ils sont cuits dans l’huile de friture, c’est une manière de rappeler l’importance de l’huile dans la célébration de la fête de Hanouka.

L’usage le plus répandu est de manger des beignets frits dans de l’huile. Pourtant aucun des décisionnaires n’évoquent cette coutume qui a des racines très anciennes.

Quantité:

10 à 12 beignets

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

30 min

Temps total:

40 min

Pour 8 beignets 

Ingrédients

4 verres de farine
3 cuillères de sucre en poudre
2 œufs
1 pincée de sel
30g de levure boulangère
1 verre de lait de soja (pour les faire parvé)
3 cuillères à soupe d’huile
1 paquet de vanille

Instructions

1.Préparer le levain avec 2 cuillères de farine, la levure de bière, et 2 cuillères à café de sucre
2.Ajouter une cuillère à soupe d’eau tiède et mélanger.
3.Laisser reposer 15 à 20 min.
4.Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre, l’huile, le lait, les œufs le sel et bien mélanger avec le levain.
5.Recouvrir la pâte d’un linge et laisser reposer au moins 1h
6.Reprendre la pâte, faire des boules aplaties les percer au milieu à l’aide d’un petit verre à liqueur si l’on à envie.
7.On peut aussi avec verre plus large découper des ronds, les aplatir mettre une petite noisette de confiture au milieu mouiller légèrement les bords et recouvrir avec un autre ronds bien les souder.
8.Mettre une poêle d’huile à friture y plonger les beignets.
9.Laisser les dorer de chaque cotés les retirer bien gonflés et dorés, mettre dans un plats du papier absorbant.
10.Déposer les beignets et les saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristallisé.
11.Bon Appétit 

Conseil du Chef:
Très facile à faire, n’hésitez pas à doubler la dose de la recette ça fait la joie des petits comme des grands.