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Recette de la Pizza tunisienne

 

Recette de la Pizza tunisienne

 

Voici une recette de pizza mais pas n'importe laquelle : la pizza tunisienne, c'est une pizza avec une pate épaisse, briochée et trés moelleuse mais surtout ce qui la caracterise c'est que vous n'y verrez jamais de fromage 

 

 

Ingredients Pour 4 personnes
pour la pate :

1kg de farine, 1cube de levure de boulanger, 1 cas d'huile, sel, eau,

 

Pour la sauce :

concentre de tomate, sucre, sel, poivre, 1 bouillon cube, origano, thon, mozarella, olives, 1 oignon

 

Preparation

Dans un saladier melanger farine, sel, huile

Faire fondre dans un verre d'eau la levure de boulanger au micro-onde et ajouter a la pate, remuer pour obtenir une pate lisse pas collante
Ajouter de l'eau si besoin ou farine 
Le resultat est d'avoir une pate fine et lisse
Laisser reposer avec un torchon par dessus - La pate doit doubler de volume.
 

Faire une sauce tomate : faite revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupe en fines lamelles - ajouter le bouillon cube sel poivre origan, et le concentre de tomate puis de l'eau

Sur une plaque de cuisson huiler, etaler la pate tres finement, etaler de la sauce tomate partout, ajouter le thon emiette, quelques tranches de mozzarella, parsemer quelques olives et decorer avec un peu d'origano 

Mettre au four 250 degres 10 a 15 minute en fonction de la pate

 

BON APPETIT

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c'est une recette a chevalier laspales qui mange du poulet, du canard ,de la dinde mais pas de volaille?

Qui me donnera la recette de la pâte fraîche pour faire les bricks à l'oeuf de mon enfance?

La Mozarella c'est bien du fromage !!!!

ah non ! une pizza tunisienne standard (margherita), c'est avec mozzarella et sans oignons!
ca ressemble un pet à ça : http://www.tribugourmande.com/photos/97451251650967.jpg
mmm ça me donne envie de manger .. yel'an bou el ghorba :(

Vous oubliez aussi celle préparée aux enchoix,particulièrement à la brasserie  du passage,celle qui se trouve au rez-de-chaussée de l'immeuble de l'horloge,qui faisait l'angle de l'avenue de la liberté et la rue de Londres,c'était la meilleure,j'en mangeais souvent;juste à coté vous avez la patisserie qui faisait l'angle avenue de la liberté rue de Madrid,un peu en retrait,car elle est située à une dizaine de mètre de l'angle,appartenant au joueur Abdelkader de l' UST (Union Sportive Tunisienne) ,club fondé par les tunisiens de confession juive,mais  à majorité écrasante de joueurs de confession musulmane;c'est dans cette patisserie qu'on peut déguster un succulent velouté de mil (Droô);cinquante mètres plus loin vers la porte de Bab El Khadra,la salle des fêtes " Salle de Madrid",juste à coté à l'angle de la salle un tout petit mausolé d'un saint juif,entretenu quotidiennement par une dame agée,je dois vous préciser que j'ai fait moi aussi quotitiennement matin et après midi le parcours Djebel Lahmar - Rue de Marseille ou se trouve mon école,cette dame je la voyais toujours dans ma tête,je ne sais pas pourquoi,mais je pense que c'est sa fidélité qui me touche,car je la voyais un jour entrain de balayer,faire le petit ménage,le lendemain qu'on je passais je la voyais assise sur une chaise,elle regardait les gens et le temps passer,la porte du mausolé ouverte,pour certainement comme on dit chez-nous changer d'air,un peu plus loin le cordonnier Italien,on échangeait avec lui deux trois mots de temps en temps lorqu'il met le nez dehors,même qu'un jour on s'est permis de pénétrer dans son petit atelier exigu,tout simplement pour lui dire bonjour,...

Tenez,je vais m'arrêter,sinon des pages à noircir il m'en faudrait des tonnes;je pensais réagir juste sur la pizza tunisienne en deux trois lignes,ce fût fait,et puis j'ai rien compris,c'est parti tout seul,click,et re-cclick,et puis re-re-click,...!   

james-tk

... mais faut pas se perdre en chemin...
... ca devait parler de pizza, et ca donne des cours de géographie ! ou de GPS ! lol...
... et ca sert a quoi de citer les religions de tout le monde ?
... re- lol de lol ...

C'est quoi cette recette bidon!une pizza sans fromage avec de la mozzarella? et du thon a la place des anchois, ça doit être une recette marocaine ou algérienne!

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