hachwa ou hsou{en arabe}
1 verre de semoule
1 cuillere a soupe et demi de tomate concentre
1\2 tomate rapee
3 gousses d ail
1 cuillere a cafe d harissa
paprika
carvi {karouia}
huile
sel
faire revenir legerement la semoule dans une casserole sans huile et reserver
mettre un peu d huile dans une marmite , la tomate
et la tomate concentre
l harissa les epices et l ail ecrase avec 1 verre d eau laisser cuire quelques minutes
ensuite verser 1 verre et demi d eau lors de l ebullition verser en pluie la semoule en remuant constamment
baisser a feu doux et faire cuire 10mn a 15mn
servir chaud dans des plats a soupe
