Archive Juillet 2007 : Archive jusqu'au 05/juillet/2007

Par Albert (Albert) le jeudi 05 juillet 2007 – 16h05:

Attention toi le décor moi la LOGISTIQUE….Brass omok…

Moi j’ai fais pipi sur mon ordinateur.

Je surveille de mon bateau la suite des évènements, je parie que l’autre n’est pas loin.
WAIT AND SEE……SEXE AND SUN….
Il va sortir de son scaphandre.

Par Michka (Michka) le jeudi 05 juillet 2007 – 16h03:

Moi aussi, je n’en peux plus de rire. Mon café a aspergé l’ordi.
Les rochers qui ont des yeux, c’est trop top.

Par Mr_Jano (Mr_Jano) le jeudi 05 juillet 2007 – 16h01:

Elsa s’est confinèe dans le tmeniq ahahahah….Elle fait plage à part.

Par Breitou (Breitou) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h58:

je n en peux plus de rire Michkou….!!!

On nous surveille d’entre les rochers AHAHAHAHAAH…!!! Je te dis, on peut aller au bout du monde qu’on nous suivra…..

Par Albert (Albert) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h56:

Michka moi je connais la CASTAGNA….!!

Par Breitou (Breitou) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h50:

KIFFER MA BOULETTE CORSE..

Chez les vieux tunes, comme Emile et Braham, certains mets et assortiments se kiffent.

Un plat de Akoud ( ragoût de tête de nœuds ( certains ici le sont) et d’anneaux) s’apprécie avec le KEMIA ( ou la Fekia) plus la Boukha.

Il fait partie de l’apéro tune. Les petites boulettes de viandes dites au cumin aussi.

En général, l’Akoud s’accompagnent soit en famille, lorsque on a de grands enfants mâles, pour les grandes et petites occasions soit entre amis du même bord dans un restaurant tune spécialisé. Quoique l’Akoud ne soit plus présentable de nos jours et pour cause.

La boulette de nos grands-mères par contre reste la plus prisée le vendredi soir et lors des fêtes traditionnelles juives. Comme pessah. Où elle est confectionnée avec de la farine de galettes.

Elle est la REINE de la table et rares sont ceux qui n’y succombent pas tant son charme
est attractif.

On distingue deux sortes de boulettes :

Celles qui sont confectionnées avec de la pomme de terre, comme revêtement extérieur, et celles qui sont habillées de Kardon. La farce toujours prise en sandwiche entre ces deux lames de féculents alors que le Kardon forme l’ossature de la seconde.

La forme et la grosseur dépendent en générale de la générosité de la maîtresse de maison.
Toujours ovale et jamais ronde, surtout pas plate mais arrondie.
De couleur brunâtre sans que le revêtement ne soit brûlé.

Mon kif est d’en manger bien avant qu’elle ne passe dans le faitout rempli d’eau pour sa dernière opération, c’est à dire frite.
Elle est croustillante à souhait et bien, chaude

Son goût. ??? Pas trop salé, bien épicé et bien relevé.

Elle doit être fondant dans le palais et jamais croquée. Rarement écrasée entre les molaires.

Les fins gourmets la piquent en son centre pour y presser qqs gouttes de CITRON dans ses entrailles.

Personnellement, je la couvre de MAGBOUBA( Ratatouille de piment et de tomates assaisonnés) et de AJLOUQ ( ratatouille de courgettes légèrement harissèe)

Ensuite je la ‘ TERFECHA’( aplati) délicatement. J’obtiens ainsi un amalgame de Boulette et de salades cuites.

A l’époque ma TERFICHA consistait à la mélanger avec le couscous.

Une fois ma première TERFICHA terminée, ma boulette sera découpée par petites portions que j’accompagne avec une dose de Boukha.

Ne jamais mélanger la dégustation de la Boulette avec une lame d’Adam hout, c’est contre nature.

-La KEFTA est aussi une boulette mais de moyenne dimension faite aussi avec de la mie de pain des miettes de poisson, et des feuilles hachées de persil, mélangée très souvent avec du NAZALI( Merlan) ou MENNANI ( Mérou) Le poisson MULET fait aussi l’affaire.

-Les banatages sont tous simplement des boulettes à basse de pomme de terre ratatinée sans carapaces, farcies selon le goût de la maîtresse de MAISON.

-MHAMAR, des aubergines assez belles coupées en deux que la maîtresse de maison fait farcir par moitié et enfourne dans sa cuisinière

Par Albert (Albert) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h49:

AMICA MIA CORSICA MICHOU LU MARCI.

Par Michka (Michka) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h34:

Par Michka (Michka) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h31:

Henri, bien au contraire, il faut se repasser ces merveilles qui n’existent nulle part ailleurs. Rien à voir avec la Tunisie et ses grandes plages car le décor à l’arrière est plat et aride. Aujourd’hui, elles sont assez polluées et n’ont pas la pureté et la transparence des eaux corses.
Puisque tu connais la Corse, tu peux comparer.On ne se lasse pas de contempler tant de beautés.

Par Henri (Henri) le jeudi 05 juillet 2007 – 15h18:

Michka,
Arrete tu me mets au supplice avec ces photos paradisiaques, surtout que l’annee derniere j’etais sur une de ces plages.
Je n’arretais pas de les comparer avec les plages de Tunisie, chez nous en Israel, la mer est souvent agitee, il lui manque ce calme qui nous met du baume au coeur.
Profite bien et pense fortement a nous, peut etre cela nous aidera.

Par Michka (Michka) le jeudi 05 juillet 2007 – 14h22: