La Tunisie est le pays le plus connu dans la culture d’oliviers et ce dans la région sud méditerranéenne; plus de 30% de sa terre cultivable est consacrée à la culture d'olives (1.68 million d'ha).

Si on exclu l’union européenne, la Tunisie sera la puissance mondiale principale dans le secteur d'huile d'olive. La Tunisie est entrain de fournir de grands efforts afin de restructurer et moderniser ce secteur ainsi que de relever la qualité d'huile d'olive et d’augmenter la surface cultivée.

Importance socio-économique

La culture d’olives joue un rôle essentiel dans la vie sociale et économique de la Tunisie et représente presque 15% de la valeur totale de la production agricole finale. Le commerce international en huile d'olive représente 50% des exportations agricoles totales et 5.5% des exportations globales, faisant de lui la cinquième source de revenus en devises étrangères pour le pays.