Le pain hallah tresse de chabbat
Le pain hallah tresse de chabbat INGREDIENTS 1 kg de farine 2 oeufs 1 carre de levure de boulanger 3 cuilleres a soupe de sucre 1 cuillere a…
Cuisine
Recette des Latkes (Galettes de pommes de terre servies a Hanoucca)
Recette des Latkes (Galettes de pommes de terre servies a Hanoucca) Une delicieuse recette ashkénaze (eh oui, ca existe) de galette de pomme de terre traditionnellement servie pour la fête de Hanoucca…
Saumon : la Norvège reconnaît que son poisson est dangereux pour la santé
Saumon : la Norvège reconnaît que son poisson est dangereux pour la santé Emmanuel Perrin Le gouvernement norvégien vient d’admettre que le saumon d’élevage norvégien pouvait se révéler dangereux pour la santé, en…
Recette des choux à la crème ou éclairs
Choux à la crème ou éclairs On doit la création de la pâte à choux à Popelini, cuisinier de Catherine de Médicis. Qu'est-ce qui fait gonfler la pâte à choux? = la pâte…
Le Mythe du Lait
Le Mythe du Lait Le lait fait énormément parler de lui depuis quelques temps et ce n’est certainement pas pour rien ! La médecine se rend compte qu’il cause beaucoup de troubles divers et variés :…
Les vertus du citron
Les vertus du citron Originaire du cachemire, le citron a voyagé par les voies terrestre et maritime avant de parvenir au cours du moyen âge dans les pays du pourtour de la Méditerranée.…
L’ail s’avère 100 fois plus efficace que les antibiotiques et agit en un temps record
L'ail s'avère 100 fois plus efficace que les antibiotiques et agit en un temps record Une découverte significative de l'Université de l'État de Washington montre que l'ail est 100 fois plus efficace que…
Classement des 5 restaurants préférés à Tunis en 2013
Classement des 5 restaurants préférés à Tunis La capitale de la Tunisie a évolué au fil des années comme un endroit magique dans le secteur culinaire. En effet, Tunis regorge de restaurants de fine cuisine concoctée par des…
Montreal : 80 ans d’histoire dans un sandwich
80 ans d’histoire dans un sandwich Des ouvriers juifs aux touristes, la clientèle du Wilensky’s a changé, mais le goût, lui, est impérissable Anne-Caroline Desplanques Jocelyn Cooper, Malca…
Le Livre de la cuisine juive, par Claudia Roden
Anthropologie culinaire de la culture juive Le Livre de la cuisine juive, par Claudia Roden Publié pour la première fois en anglais en 1996, puis en 2003 traduit dans plusieurs langues, Le Livre de…