Le casse-croûte tunisien, par Robert Blassin Le Docteur Victor et moi, venons d’assister à une soirée post universitaire. Le repas tardif offert à l’issue de cette soirée médicale s’éternisait en longueur. Et que…
Boulettes de viande a l'anis Kâabar bechbêch Une recette classique, facile a realiser et delicieuse INGREDIENTS : – 400g de viande a hacher – 1 cuil a café d'anis en poudre – 1 cuil…
Restaurant Chez Rene Et Gabin a Belleville Une référence culinaire Pour le connaisseur, Chez René et Gabin s'est imposé comme la référence de la cuisine Juive tunisienne a Paris. Cette véritable institution du…
La meilleure pate a Fricasses Chantal nous envoie sa recette de pate a Fricasses qu'elle tient de sa mere et elle nous annonce que c'est la meilleure recette du monde. Ingrédients:…
Faut-il manger du chocolat pour être plus intelligent ? Par Jean-Marie Bourre AVIS D'EXPERT- Le docteur Jean-Marie Bourre, membre de l'Académie de médécine, vous répond. Un médecin américain reconnu, spécialiste de l'hypertension, chercheur…
RECETTE de la CAPONATE par le groupe Cuisine Tune Facebook La caponata est une recette à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Les légumes sont cuits avec…
RECETTE DE LA CONFITURE D'AUBERGINES INGREDIENTS 1kg de petites aubergines noires fraiches 1kg de sucre 1/2 verre d'eau 2 batonnets de cannelle 1 c.a cafe de…
LE CASSE CROUTE TUNE A ETE DENATURE….. Voilà le genre de casse croute 3 IEME CATEGORIE…Une offense grave que je ne peux passer sous silence…. Il a plusieurs défauts et manquements à notre vrai casse…
RECETTE DES MACARONS DE TUNISIE Ingrédients : 175 grammes d’amande moulus avec ou sans la peau au choix. (C’est la couleur de la pâte qui change) 125 gramme de sucre 2…
La recolte des dattes Les habitants du jérid tunisien, cette région du sud tunisien située aux bords du chott du même nom, adorent ceux qui aiment les dattes. Tous les ans, selon les…
