«Le Chalet» à La Goulette
«Le Chalet» à La Goulette Tours et détours dans la cuisine juive tunisienne C’est un de ces restaurants (presque) comme les autres, devant lesquels on peut aussi bien passer ou s’arrêter.…
La richesse de l’avocat
La richesse de l'avocat Originaire du Mexique et d’Amérique Centrale, l’avocat est classé dans la même famille que le camphre et la cannelle. Un avocat est botaniquement, une grande baie qui pousse sur…
Grenade. Punica Granatum, par Monique Zetlaoui
Grenade. Punica Granatum Que tu es belle, mon amie, que tu es belle ! Ta joue est comme une moitié de grenade, derrière ton voile. (Cantique des Cantiques) Nul n’est resté insensible à…
Les usages méconnus de l’huile d’olive
Les usages méconnus de l’huile d’olive Une salade ou un plat agrémenté d’huile d’olive est toujours meilleur au goût. Ce produit naturel qu’on trouve généralement en cuisine a des vertus parfois insoupçonnées. Voici certaines…
RECETTE DU COUSCOUS AUX BOULETTES TUNISIEN
RECETTE DU COUSCOUS AUX BOULETTES TUNISIEN Le couscous Tunisien, qui est bien sur le meilleur couscous au monde, se caractérise par les boulettes dont voici la recette INGREDIENTS: 4 carottes 4…
Les bienfaits miraculeux des dattes
Les bienfaits miraculeux des dattes 12 choses qui arrivent à votre corps lorsque vous mangez 3 dattes par jour Par Julien De Couteret Les dattes possèdent de nombreux bienfaits pour la santé, elles participent au bon fonctionnement…
LE CASSE-CROÛTE TUNISIEN FAIT DES RAVAGES EN ISRAËL
LE CASSE-CROÛTE TUNISIEN FAIT DES RAVAGES EN ISRAËL La Tunisie est connue, au niveau de l’export, surtout pour son huile d’olive, ses dattes ou encore le thon en conserves. Mais il se…
La Helba, des graines bienfaisantes
La Helba, des graines bienfaisantes La helba (graines de fenugrec) est une petite plante légumineuse dont les petites graines blondes ont l’air de minuscules graviers. Elles sont surtout connues pour leur odeur fortement prononcée.…
RECETTE DES COEURS D’ARTICHAUT FARCIS
RECETTE DES COEURS D'ARTICHAUT FARCIS L‘artichaut est un bouton de fleur qui se déguste cru et cuit. Il est riche en fer, calcium d'où l'importance de l'adopter à la cuisine. Le fonds d'artichaut farci est…
Recette de la Chakchouka Tune, par Ruthy Krief Hassan
Recette de la Chakchouka Tune, par Ruthy Krief Hassan Il s'agit d'un plat de poivrons ou de piments verts ou rouges, quelques fois agrémentés d'oignons et de tomates. Il est fortement considéré…