Hommage à la VEUVE NOIRE, par Albert Simeoni
Hommage à la VEUVE NOIRE. Lorsque je l’ai connue la veuve, j’avais à peine 7 ou 8 ans. Je crois même bien avant. La veuve toute de noire vêtue depuis des ans et des…
CONFITURE DE COINGS DE KIPPOUR
CONFITURE DE COINGS DE KIPPOUR Le coing est le fruit de l’automne par excellence . Il est le symbole de Kippour dans beaucoup de communautés. En confitures, en guise de légumes dans…
L’ART DE COUPER UNE FIGUE DE BARBARIE
L’ART DE COUPER UNE FIGUE DE BARBARIE. Guergueb. Couper une figue de barbarie est un art. Tout d’abord se munir d’un couteau bien tranchant, le passer sur le fil de l’ongle pour en…
Tomates séchées à l’Italienne, par Ruthy Krief Hassan
Tomates séchées à l'Italienne, par Ruthy Krief Hassan Les tomates séchées "à l'italienne" sont devenues très tendance. Il faut dire que c'est délicieux et que ces véritables concentrés de saveurs entrent dans…
Comment préparer et égrainer une grenade ?
Comment préparer et égrainer une grenade ? Une astuce toute simple et rapide pour préparer et égrainer une grenade, sans en perdre une graine !
Les Petits Plats dans les Grands/ invité Joel Bellity sur RCJ
Les Petits Plats dans les Grands/ invité Joel Bellity sur RCJ Toutes les traditions culinaires juives Tunisiennes d’hier et d’aujourd’hui. Une émission culinaire et gastronomique présentée par Sandrine Sebbane, en direct
Autre recette du pain Italien de Tunisie
Autre recette du pain Italien de Tunisie Nous avions le pain arabe, le pain français, le pain italien. Sans parler du pain « maison ». Le pain « maison » faisait la joie des petits et des grands ; il…
RECETTE DU NOUGAT CONSTANTINOIS
RECETTE DU NOUGAT CONSTANTINOIS Entre Constantine et Montélimar, le meilleur nougat de la planete realise avec des dattes. Cela peut paraitre difficile, mais c'est juste un peu long à faire, alors armez…
ANTI-ÂGE : LE CAFÉ GREC PERMETTRAIT DE VIVRE JUSQU’À… 90 ANS !
ANTI-ÂGE : LE CAFÉ GREC PERMETTRAIT DE VIVRE JUSQU’À… 90 ANS ! Des chercheurs pensent avoir déniché le secret de longévité des habitants de l’île d’Ikaria, en Grèce. Ses habitants qui atteignent…
LA RECETTE DE LA FORMA DE MA MERE, par Paul Zarka
LA RECETTE DE LA FORMA DE MA MERE QUI ME DISAIT RANIN DOUR ALIK Par Paul Zarka LE REPAS PREFERE DE WOLINSKY……. Pour 6 personnes, 2 à 3 oignons, 3 gousses d'ail, 500 g…