Cuisine Juive Tunisienne – Recette de la Melokhia en video
= Cuisine Juive Tunisienne – Recette de la Melokhia en video
Cuisine
Recette des Zlabias
INGREDIENTS 1kg de farine 20g de levure de boulanger 250g de miel sel huile pour la friture – Dans une jatte, disposez la farine en fontaine. – Versez la levure délayée dans un verre d’eau…
Recette des Yeubraks, par Manouche Halfon
RECETTE PAR MANOUCHE HALFON 500 gr. de viande hachée (veau, boeuf ou agneau) 5 grosses cuillerées de riz cru 3 oeufs entiers 2 petits oignons hachés fin persil, coriandre fraîche (hachés) Feuilles de romaine sel,…
Les yoyos, par Annie Boukris
Les Ingredients: 3 oeufs entiers. 3 cuil. a soupe de sucre 3 cuil. a soupe d’huile (pas d’olive) 1 pincee de sel 2 sachets de sucre vanille ou une cuil. a cafe de vanille en…
Zlablya, awwameh, feteer, ftayer, sfenj et autres beignets, par Monique Zetlaoui
L’amoureux se dissout dans sa bien-aimée comme le lait dans la zalubiyyah. Rumi Petite dentelles ruisselantes de miel, légères volutes empilées en cascades fragiles, êtes vous des stucs échappés des palais arabes, des fines moucharabiehs,…