Le chef italien du George, à Paris, propose sa déclinaison des pâtes à la boutargue, un incontournable de la cuisine sarde. Outre les ingrédients, sa recette repose sur des secrets de cuisson, ici livrés.

Philippe IV est aux abois. À force de guerroyer en Flandre, il a vidé le trésor royal. Il lui faut d'urgence le renflouer. Comment faire ? Ses conseillers lui soufflent de piquer le trésor des Templiers et de confisquer les biens des richissimes banquiers lombards, mais cela ne suffit pas à combler le trou. Restent les juifs, enrichis par l'usure !

Le marchand de kakis avec sa corbeille qu’il trimbale devant les écoles tombe sous le sens. C’est l’un des personnages qui, de tous temps, hante les villes tunisiennes. Et, de nos jours encore, les marchands de kakis sont au coin de chaque rue.

La Tunisie dispose d'une façade maritime sur la Mer Méditerranée et de ce fait, la sardine est un poisson très consommé en Tunisie. Ce poisson est bon marché, avec des qualités nutritionnelles surprenantes. Il est souvent au menu sur les tables marocaines,surtout dans les villes côtières. Il est souvent grillé ou frit ou préparé en tajine ou en boulettes.

L’idée que Dieu les a abandonnés, qui les tourmentait pendant leur détention, demeure forte. Certains s’interrogent : qu’a fait Dieu pendant toutes ces épreuves, pourquoi est-il resté si silencieux, si lointain ? Et plus désespérément, comment croire encore à son existence ? Et le meilleur moyen de raffermir les consciences juives est de renforcer leur foi en leur proposant la lecture des livres saints(seforim) 

Les technologies israéliennes continuent de séduire les armées du monde entier. Selon lui, leur efficacité opérationnelle demeure le meilleur argument d’Israël sur la scène internationale.

Sur le plan doctrinal, de nombreux théologiens chrétiens développent l’idée selon laquelle l’Église constitue le « véritable peuple de Dieu », le Verus Israel avec lequel Dieu a conclu une nouvelle alliance et que l’Ancien Testament aurait perdu sa validité normative.

Aujourd’hui, j’appelle les juifs d’Angleterre, les juifs de France, les juifs d’Australie, les juifs du Canada, les juifs de Belgique : venez en Terre d’Israël ! Revenez à la maison !

À partir de la fin du XVIe siècle, Livourne est devenue un refuge majeur pour les Juifs fuyant l'Inquisition. Attirés par une série de chartes de tolérance appelées les Livornine (dont l'édit du 10 juin 1593), ils ont bénéficié de libertés économiques, juridiques et religieuses extraordinaires pour l'époque.

Cette eau précieuse et délicatement parfumée a plusieurs utilisations et vertus connues et méconnues. En voici quelques-unes à connaitre absolument.

Pour illustrer cette difficulté, il suffit de souligner que, jusqu’à une date récente, les Giacalone, pour ne citer qu’eux, fabriquaient artisanalement leurs propres raviolis qui étaient vendus au Marché central de Tunis.