Cuisine Tunisienne - Les Banatages

Les Banatages sont des croquettes de pomme de terre, avec une viande et des oeufs, le choix de la viande est ouvert, en général c'est du boeuf mais cela peut être du thon ou du poulet aussi, elle sont pannées dans la farine et dans de l'oeuf, puis frites. rien de compliqué donc, c'est un peu long à réaliser mais comme toutes les bonnes choses, ça prend du temps et cela se mange vite. A essayer d'urgence si vous ne connaissez pas :)

Ingrédients :

1,5 kg de pomme de terre à chair ferme

500 gr de viande de boeufs haché

2 oignons

2 oeufs pour la farce

2 oeufs pour la panure

4 Cs de persil haché

1 Cc de curcuma en poudre de la farine sel et poivre noir moulu huile pour la friture