Soyons conscients de ce que l'on mange aujourd'hui : a voir Ceci est un passage du film Samsara qui montre d'ou vient votre nourriture la plus simple. Ce clip sur la production alimentaire a…
1701, un restaurant dans une ancienne synagogue à Londres 1701 est un restaurant londonien qui a pris ses quartiers dans une ancienne synagogue. Il s’agit de la première expérience gastronomique de Londres qui célèbre…
Tracking Down the Elusive Mloukhiya Tristan Dreisbach Having lived in Tunis for over a year, I considered myself well-versed in the country’s diverse culinary landscape. I have conquered the delicate brik, the hearty lablebi,…
Et si Paris avait son resto casher gastronomique ? Le chef du Trianon Palace, à Versailles, relève le défi au Rafaël Élodie Soulié Il a très faim, Simone Zanoni. Faim de défis, de…
L'alimentation des Juifs Tunisiens hier et aujourd'hui Soyons quand même reconnaissants à tous ces plats d’avant et qui sont toujours d’actualité. Nous les tunes sommes fidèles à la cuisine de nos aïeux. Une cuisine…
Le pain hallah tresse de chabbat INGREDIENTS 1 kg de farine 2 oeufs 1 carre de levure de boulanger 3 cuilleres a soupe de sucre 1 cuillere a…
Recette des Latkes (Galettes de pommes de terre servies a Hanoucca) Une delicieuse recette ashkénaze (eh oui, ca existe) de galette de pomme de terre traditionnellement servie pour la fête de Hanoucca…
Saumon : la Norvège reconnaît que son poisson est dangereux pour la santé Emmanuel Perrin Le gouvernement norvégien vient d’admettre que le saumon d’élevage norvégien pouvait se révéler dangereux pour la santé, en…
Choux à la crème ou éclairs On doit la création de la pâte à choux à Popelini, cuisinier de Catherine de Médicis. Qu'est-ce qui fait gonfler la pâte à choux? = la pâte…
Le Mythe du Lait Le lait fait énormément parler de lui depuis quelques temps et ce n’est certainement pas pour rien ! La médecine se rend compte qu’il cause beaucoup de troubles divers et variés :…
