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Les vertus du citron

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  Les vertus du citron   Originaire du cachemire, le citron a voyagé par les voies terrestre et maritime avant de parvenir au cours du moyen âge dans les pays du pourtour de la Méditerranée.… 

Classement des 5 restaurants préférés à Tunis en 2013

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  Classement des 5 restaurants préférés à Tunis     La capitale de la Tunisie a évolué au fil des années comme un endroit magique dans le secteur culinaire. En effet, Tunis regorge de restaurants de fine cuisine concoctée par des… 

Montreal : 80 ans d’histoire dans un sandwich

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      80 ans d’histoire dans un sandwich   Des ouvriers juifs aux touristes, la clientèle du Wilensky’s a changé, mais le goût, lui, est impérissable   Anne-Caroline Desplanques     Jocelyn Cooper, Malca… 

Le Livre de la cuisine juive, par Claudia Roden

  Anthropologie culinaire de la culture juive  Le Livre de la cuisine juive, par Claudia Roden   Publié pour la première fois en anglais en 1996, puis en 2003 traduit dans plusieurs langues, Le Livre de… 

L’avocat: fruit ou légume?

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  L'avocat: fruit ou légume?   PARIS (AP) — Ce sont les Espagnols qui introduisirent l'avocat en Europe, après l'avoir découvert en Colombie, en 1526, chez les Indiens qui l'appelaient "aguacatl". A son arrivée en… 

Alain Cohen – Got Kosher Los Angeles

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Alain Cohen – Got Kosher Los Angeles       MARCH 4, 2011 Shabbat Menu APPETIZERS Banatage (potato croquettes with ground beef, onion & parsley) Briek Cigars with Cumin-Scented Beef & Harissa Breik Cigars with…