Poème sur le chocolat
Poème sur le chocolat Je sais que la gourmandise est une grosse bêtise. J'aime le chocolat et je ne changerai pas ! Je n'aime point le nougat, mais j'aime…
Cuisine
Recette du pain Italien
Recette du pain Italien J'adore ce pain, un des meilleurs que j'ai fait. Il a une mie tendre et goûteuse et une croûte craquante qui chante dès qu'elle sort du four. Et si simple…
Les pouvoirs extraordinaires du Curcuma ou Turmeric
Les pouvoirs extraordinaires du Curcuma ou Turmeric La grande majorité du Curcuma provient de l'Inde. C'est un des ingrédients des célèbres 'currys' leur donnant une couleur et odeur bien caractéristique. De la même famille…
Poivrons et Piments en saumure
Poivrons et Piments en saumure Poivrons et Piments confits dans une saumure D’un point de vue culinaire, il existe deux grandes catégories de piments : les forts, qui tiennent surtout lieu d’épice, et…
Les vertus de la caroube
Les vertus de la caroube Riche en fibres et en oligo-éléments La caroube est le fruit issu du caroubier. Ce fruit renferme des graines qui sont utilisées généralement comme substituant du cacao. Cette plante a…
Recette des Keftas – Boulettes de poisson, par Patricia
Recette des Keftas – Boulettes de poisson, par Patricia Aujourd’hui, je vous propose une recette de kefta en version poisson. C’est une déclinaison des keftas ou boulettes de viande orientale. Elles sont plus légères…
Le casse-croûte tunisien, par Robert Blassin
Le casse-croûte tunisien, par Robert Blassin Le Docteur Victor et moi, venons d’assister à une soirée post universitaire. Le repas tardif offert à l’issue de cette soirée médicale s’éternisait en longueur. Et que…
Boulettes de viande a l’anis – Kâabar bechbêch
Boulettes de viande a l'anis Kâabar bechbêch Une recette classique, facile a realiser et delicieuse INGREDIENTS : – 400g de viande a hacher – 1 cuil a café d'anis en poudre – 1 cuil…
Restaurant Chez Rene Et Gabin a Belleville
Restaurant Chez Rene Et Gabin a Belleville Une référence culinaire Pour le connaisseur, Chez René et Gabin s'est imposé comme la référence de la cuisine Juive tunisienne a Paris. Cette véritable institution du…
La meilleure pate a Fricasses
La meilleure pate a Fricasses Chantal nous envoie sa recette de pate a Fricasses qu'elle tient de sa mere et elle nous annonce que c'est la meilleure recette du monde. Ingrédients:…