Recette de la Chebbakia ou Griwech Voici maintenant la recette de la fameuse "chebbakia" ou "griwech" (selon les régions), un incontournable pendant les fetes, on la trouve obligatoirement sur chaque table marocaine. Elle est à…
Recette du Faad : Tajine de foie INGREDIENTS : Pour 6 personnes: – 750g de foie (de génisse ou de veau ou de volaille) – 400g d'oignons – 6…
Philippe Brami, createur de Ataaable Tunisien d'origine, j'habite maintenant en région parisienne et j'ai 3 enfants Comme vous l'imaginez, en bon tune, j'adore la cuisine. Je…
Ma cérémonie du thé à la menthe, par Alain Amiel Le thé à la menthe, boisson de l'hospitalité, élément central de convivialité est aussi le représentant symbolique d'un univers culturel. C'est ce que nous…
Le boulou de Yaël Naïm Pas facile à rassasier, très exigeante avec ce que je mange, un peu pénible, quoi !, je frétille d'impatience devant le Boulou, non pas la ville mais…
Recette du Gateau Harissa – Arichat el louz Ingredients 500 g de semoule fine 350g d amandes moulues 6 oeufs le zeste d une orange quelques gouttes d amandes…
Comment recuperer facilement les graines de grenade La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses (arilles) et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur lasantécardiovasculaire, les cellules cancéreuses et certainstroubles…
La confiture de grenades aux fruits secs, par Simone Uzan Joseph Nostalgie..rattrape moi, les fêtes arrivent. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais la période de fêtes me met…
Recette du Sabayon Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la…
Faut-il changer notre alimentation face à la souffrance des animaux ? Les récents scandales autour de la viande relancent le débat sur notre rapport aux animaux. Il faut revoir le contrat nous liant…
