Recette de la testira

Recette de la testira pour 4 personnes.

La testira est l'accompagnement necessaire de tout complet poisson. Il se compose de poivrons, tomates, oeufs, ail et epices. Delicieux et tres facile a realiser.

Ingrédients :

• 5 Piments forts frais ou Poivrons doux

• 4 Œufs

• 3 Tomates fraîches

• Huile de friture

• 2 gousse d’Ail

• ½ cuillère à soupe de Carvi

• Sel

Préparation (5 min) et cuisson (10 min) :

Mettre l’huile à chauffer.

Couper les tomates et les piments en deux. Les épépiner et les faire frire dans l’huile pendant quelques minutes.

Egoutter les légumes, les mettre dans une assiette creuse et les hacher à l’aide de deux couteaux en coupant simultanément en sens inverse.

Ajouter l’ail pilé et assaisonner de carvi. Saler.

Faire frire les œufs dans l’huile, les hacher et les rajouter à la préparation. Mélanger et arroser d’un peu d’huile d’olive.