Cuisine
RECETTE DU HALKOUM, par Victor Cohen
Moi je t’envoie la recette originale des HALKOUM POUR QUE D’autres harissiens puissent en profiter et en esperant que ce forum devienne aussi doux et tendre que du KHALKOUM. RECETTE DU HALKOUM: INGREDIENTS: 1…
LES BONHEURS DE MA CUISINE JUIVE DANS LA TRADITION SEPHARADE, PAR rIVKA cOHEN
Tout a fait par hasard j’ai trouvé ce livre de recettes de cuisine juives sepharades. Il y a des recettes fabuleuses qui parfois ressemble a la cuisine tunisienne. dommage qu’il n’y a pas de photos…
Les recettes de cuisine de Andree Zana-Murat
LE WEB DES JUIFS TUNISIENS ANDREE ZANA-MURAT Un nouveau bouquin de cuisine qui a l’ambition detroner le Edmond Zeitoun
Assidat Zgougou
Crème de pâtes de pignon de pin d Alep Cream made with aleph pine seeds Ingrédient 500 grammes de pâtes de grains de pin d Alep 2 litres d eau – 400 gr de farine…
RECETTE DES PETITS CROQUANTS OU MANDELBROT
RECETTE DES PETITS CROQUANTS OU MANDELBROT Cette recette peut être dégustée de deux façons : comme un gâteau, simplement coupé en tranches, ou comme un biscotti, après avoir fait recuire les tranches de…
CONFITURE DE COINGS DE KIPPOUR
CONFITURE DE COINGS DE KIPPOUR Le coing est le fruit de l’automne par excellence . Il est le symbole de Kippour dans beaucoup de communautés. En confitures, en guise de légumes dans…
Recette de Batata bel kamoun – Ragoût de pommes de terre au cumin
Batata bel kamoun Ragoût de pommes de terre au cumin INGREDIENTS : – Pour 4 personnes – 5 pommes de terre (bindge) – 400 g de viande pour ragoût – 1…
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Les bienfaits de la pastèque
Les bienfaits de la pastèque La pastèque est l’un des fruits que l’on associe le plus à l’été. En plus de son gout rafraichissant, elle a d’énormes bienfaits pour la santé comme le…
Recette des poivrons de la veuve ou « Fel fel el’ajala »
Recette des poivrons de la veuve ou "Fel fel el'ajala" Les poivrons de la veuve est un tres vieux plat Tunisien que nous faisions durant les jours maigres de la periode entre…