La Thibarine
La Thibarine La thibarine est un alcool de dattes généralement aromatisé avec des plantes. Elle titre en moyenne 40°. Ce digestif était produit au départ par les Pères blancs de Thibar en Tunisie. Thibar est une ville du nord…
Cuisine
Recette des Bombolonis
Recette des Bombolonis Envie d'une pause sucrée ou un goûter pour le quatre heures de vos amis, voilà des beignets italo-tunisiens irrésistibles qu'on peut garnir. Cette pâte à beignets est très collante et…
Fabrication de la boutargue (ou poutargue) a Marseille
Fabrication de la boutargue (ou poutargue) a Marseille Ce nom bizarre et chantant (avec l’accent) vient du mot provençal "boutarguo", qui dériverait de l'espagnol "botagra" qui proviendrait lui-même de l'arabe "bitarika". Tous ces…
La cardamome, élue reine des épices
La cardamome, élue reine des épices Parfumant le café et le thé, la cardamome joue sur…
RECETTE DU SAUCISSON AU CHOCOLAT
RECETTE DU SAUCISSON AU CHOCOLAT Un saucisson 100% cacher et delicieux. Tres facile a preparer. Ingredients : 200 g de chocolat noir ou au lait selon les gouts 100…
Tajine d’agneau aux cardons
Tajine d'agneau aux cardons Ce Tajine aux cardons est très prisé dans la cuisine maghrébine et il existe d'ailleurs plusieurs façons de le cuisiner. INGREDIENTS 1 kg de viande d'agneau coupée dans le gigot 1…
La recette du complet poisson
Complet poisson La recette du complet poisson : Un delice unique aux Tunisiens INGREDIENTS : Pour 6 personnes – 1,2 kg de poisson en tranches (ou plus s’il est entier) Thon ou Mulet–…
Boulettes de poissons di mamma, par Esther
Boulettes de poissons di mamma INGREDIENTS 1 kg de filet de merlan 1/2 oignon 1 c. à soupe de persil haché 1…
RECETTE DE L’HARISSA DE NABEUL (HARISSA NABLIA)
RECETTE DE L'HARISSA DE NABEUL (NABLIA) : Découvrez ce condiment aux epices different de la harissa traditionnelle en le préparant à la maison. Il aura une saveur incomparable dont les natifs de Nabeul sont tres…
Chez Bob de Tunis
Chez Bob de Tunis – Paris (75009) Chez Bob de Tunis 10, rue Richer 75009 Paris Tél : 01 45 23 51 79 Ouvert de 8h30 jusqu'à 20h sauf le samedi Métros : Cadet,…