Merguez & Pastrami, le bon goût des métissages

Merguez & Pastrami, le bon goût des métissages

CATHERINE BÉZARD 

Vous pourriez être à New York, à Hydra, à Essaouira ou à Tel Aviv… David Azoulay a le chic de métisser tout ça dans des recettes bien relevées et composées de super produits. Du fait maison rare et recherché qui ravit tous les palais. Attention son brunch est addictif…

Merguez & Pastrami, le rendez-vous des amis devient désormais celui aussi de la famille avec le brunch du dimanche matin. L’occasion de réunir autour d’une grande tablée oncle Raf, cousine Flora, les enfants et toute la smala pour s’amuser et se régaler. Verre de prosecco, citronnade maison, thé à la menthe ou expresso donnent le ton de la matinée. Bigarrée.

TOUT EST FAIT MAISON

David Azoulay qui a fait l’Americano au Carnegie Deli de la 7ème avenue de New York, joué les pizzaiolo dans la Pizza di Loretta qu’il a ouverte rue Rodier, rassemble depuis un an tous les parfums de la Méditerranée dans des plats et produits faits entièrement maison. Il ne rigole pas avec les plaisirs de la table. Toutes les charcuteries sont faites dans son laboratoire, les pains etpâtisseries mitonnées en cuisine tout comme l’harissa, les falafels, le houmous, le pastrami, les merguez de veau et d’agneau, tout est maison, je vous dis ! Imbattable pour sélectionner les meilleurs produits, il s’approvisionne, par exemple pour la viande du tartare chez Hugo Desnoyer, le roi des bouchers.

UN BRUNCH À TOMBER… DU LIT

Mais, retour à la nouveauté avec le brunch dominical, composé de beignets préparés minute, de pain perdu de Challah (aux fraises), de gâteau au fromage , de shakshuka, œufs, merguez et salade thelassonique, d’hot pastrami ou de falafels accompagnés d’une belle aubergine farcie de citrons confits et d’oignons frits… L’une des spécialités de la maison avec la sélection unique d’aubergines rôties. Les enfants se régalent avec le brunch spécial (14 €) en dévorant schnitzels ou falafels, chips maison et thé glacé maison. Alors qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il fasse soleil dimanche, tous chez Merguez & Pastrami pour piaffer de plaisir.

Merguez & Pastrami
Du mardi au samedi midi de 12 h à 14 h 30 et le soir de 19 h 30 à 22 h 30
Dimanche matin de 11 h 30 à 15 h 30
57, rue Rodier, 75009 Paris
Tel : 01 77 13 55 57
merguezandpastrami.com