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Israel ou le pays des hyperactifs, par Nathalie Ohana

Cela saute aux yeux dès l’arrivée à l’aéroport Ben Gourion. A peine les valises posées sur le chariot. Le temps d’émerger de la fatigue du voyage et nos yeux captent cette première image qu’on avale sans l’intégrer vraiment : des familles entières agglutinées avec des ballons à l’hélium dressés jusqu’au plafond.

Les secrets du couscous

Star des pays du Maghreb, le couscous décline les ingrédients en fonction de la géographie… et des traditions familiales. Viandes, poissons et fruits de mer, fruits frais ou fruits secs, herbes et épices à volonté, salé, sucré ou sucré-salé… Le Maghreb offre à vos papilles émerveillées autant de variétés de couscous que d’endroits visités !