Dans le traité Pessa’him קיד 114b, il est rapporté que Rava avait pour coutume de manger deux plats cuisinés distincts le soir de Pessa’h. Un plat à base de riz (arouza dans le langage de la Guemara) et un plat à base d’épinards (Silka dans le langage de la Guemara).

Le plat de rigueur est la Pkaila qui par son gout extraordinaire (numero 1 inconteste des plats Tunes preferes par les Tunes, voir sondage). Le mets principal est precede d'un "seder" ou des benedictions sont dites sur des dattes, figues, sesame, graines de grenades, zarours ainsi que des beignets d'epinards et de courges trempes dans le miel. Aussi shana tova a tous!!!!

Le nouveau livre de Haïm Musicant est tout simplement magnifique. Un véritable bijou ! Alors qu’un an après, l’effroyable pogrom du 7 octobre continue de traumatiser le peuple d’Israël et l’ensemble du monde juif, il nous offre une note d’espoir. On repense aux paroles de « Garde l’espérance », la version française de l’Hatikva, chantée, en son temps, par Renée Lebas

C’est une sainte obligation, pour les responsables de Synagogues d’être vigilant (méticuleux) dans le choix d’un l’officiant convenable qui officiera pour les prières des « jours redoutables 

En 1965, Bourguiba entamait un périple historique et à maints égards inimaginable aujourd’hui, par sa durée (8 semaines), le nombre de pays visités (Egypte, Arabie Saoudite, Jordanie, Koweit, Liban, Iran, Turquie, Grèce et Yougoslavie) et celui des personnalités tunisiennes qui accompagnaient le président (une soixantaine).

au menu : Lemaânkha, atanou lehallote, haftara de kippour " sollou sollou", chomer yissrael, ya chemâ, El nora !  le tout dans une ambiance Tune de chez nous !

A l’origine, il n’y avait qu’un entrepôt et c’est là qu’avec patience et méthode, Jeannot Memmi allait créer l’une des boulangeries les plus réputées de Tunis.

Les clients viennent de toute la ville pour s'asseoir au Baba Café et rencontrer le chef cuisinier chaleureux et sympathique, Guy Fitoussi, qui se passionne pour sa cuisine familiale imprègne chacun de ses plats. Il n'y a pas de menu et chaque plat est créé à la discrétion du chef.

De son vrai nom Yolanda Gigliotti, Dalida est née au Caire le 17 janvier 1933. Issue d'une famille italienne immigrée en Egypte, elle est la seule fille parmi deux frères, Orlando son aîné et Bruno, le cadet. Leur père, Pietro, est premier violoniste à l'opéra du Caire.

"La relation entre le peuple juif et les Nations est paradoxale: elle a toujours produit à la fois de la répulsion et de la fascination".  David Saada livre son analyse de la permanence de la haine des juifs à Antoine Mercier.

Ce piyyut est chanté le soir de Yom Kippour. C'est un acrostic alphabétique - la première ligne commençant par alef et la dernière ligne avec tav. Cette belle mélodie est une mélodie traditionnelle orientale ou Mizrachi de Jérusalem. Le texte se trouve dans Kol Haneshama aux pp. 794-5.

Reportage de France 2 au JT de 13H ''Les tresors du Moyen Orient'' sur les Manuscrits de la Mer Morte en Israel avec le guide touristique David Mansour