LE CASSE CROUTE TUNE A ETE DENATURE…..

LE CASSE CROUTE TUNE A ETE DENATURE…..

Voilà le genre de casse croute 3 IEME CATEGORIE...Une offense grave que je ne peux passer sous silence.... Il a plusieurs défauts et manquements à notre vrai casse croute tunisien....

Il manque des pommes de terre, des câpres, jamais la salade crue ne doit être présentée ainsi, le thon ici un tas insipide alors que le thon doit être posée en feuilles et non COMME UNE BOUILLIE....Ce piment une lobza qui casse l'esthétie....

JE SUIS TRÈS EN COLÈRE que l'on dénature ce qui fait l'honneur de nos gouters

Suite à vos commentaires justes et exacts, je relève que vous êtes tous et toutes en phase.
A ce que j’appelle UN SCANDALE…une TRAGEDIE…UNE INSULTE…UN DRAME …UN CHAGRIN…

Je ne vais pas me taire….Je vous propose une marche silencieuse sur la place de LA RÉPUBLIQUE. 

LE CASSE CROUTE DE MR AZAR z’al rue Ali Bach Hamba.

Dés que vous rentrez un joli sourire paternel….Mr Journo accueille son client en blouse blanche . Ses chaussures diplomates sont couvertes par un capuchon afin qu’elles ne se salissent pas. Puis arrive la commande….Il coupe son pain italien non pas en son milieu mais un peu décalé….

Il retire un peu de mie, pose le capot de coté, afin que tous les ingrédients puissent s’encastrer. Une petite cuillère de salade cuite s’étale, puis par-dessus une salade de concombre et de tomates dite Hayé ( vivante) finement coupée, il jette un regard vers toi, il continue, deux morceaux de mzoura, deux variantes à chaque extrémités, deux pétales de pommes de terre bouillies, arrive le petit piment dit ‘barlabide’, piment rouge, il s’arrête un instant pour te toiser, puis deux olives noires, si vertes il faut le lui demander, qui viennent par-dessus, quatre câpres, puis, il plonge sa main dans la boite de thon, je dis bien boite et pas soupière, il te regarde encore, le thon est dans sa main en feuille et pas trituré, il met un grand plaisir à étaler avec art les morceaux sur tous les ingrédients, puis un filet d’huile et si tu ne dis rien (ghassra) un petite cuillerée d’harissa ; Il pose le capot sur tout cela et son casse croute est terminé et il est loin d’être gonflant et suant l’huile.

Il enveloppe tout cela dans du papier blanc. Cinq minutes pour confectionner son œuvre, nous sommes bien loin de CHEZ MANINO. Z’al.

CE CASSE CROUTE EST UN NAUFRAGE.

Albert Simeoni