Le peintre Marc Chagall chante les louanges de Paris ! Arrivé il y a 103 ans jour pour jour à Paris, le 9 août 1910 depuis sa Russie natale, l’artiste s’y est définitivement installé après la révolution bolchévique. Son oeuvre inclassable aux couleurs flamboyantes et aux inspirations bibliques s’est nourrie de sa rencontre avec la ville-lumière.
Imaginé sur le concept d'un bar à couscous, vous choisirez vos légumes, la graine de couscous, blanche ou rouge, épicée ou non, avec au choix, des keftas au poisson, à la viande ou au poulet (les célèbres boulettes de la mariée). Avec une kémia pour agrémenter le tout.
Dans son roman, « Les Prépondérants » (Gallimard), Hédi Kaddour se contente d’indiquer que l’action se déroule à « Nahbès, Afrique du nord, début des années 1920 ». Nahbès, ville imaginaire d’un pays non nommé, mais qui est en fait la Tunisie natale de cet auteur franco-tunisien agé de 70 ans (et la mienne au passage).
Comme nombre de Juifs d’Égypte, la famille Ben-Ari est chassée de son pays après la crise de Suez, en 1956. Elle s’installe en Israël. Le père passe de « très riche à très pauvre » et n’y survivra pas. La mère, « coriace », plutôt du genre à n’avoir jamais travaillé, va fabriquer du caoutchouc en usine.
Je suis né dans une famille non-religieuse. Pas seulement non pratiquante mais athée. On ne croyait en rien, on ne respectait même pas Yom Kippour, on n’a même pas fêté ma Bar-Mitsva.
La France est la cible principale d'une armée de terroristes aux moyens illimités. Ensuite, il est clair que nous sommes particulièrement vulnérables du fait de notre position géographique, de la facilité d'entrer sur notre territoire pour tous les djihadistes d'origine européenne, Français ou non, et du fait de la volonté clairement et sans cesse exprimée par les hommes de l'EI de nous frapper.
L’homme d’Etat, qu’est Bourguiba, n’était pas seulement le papa de son fils unique, Bibi Junior. Il était surtout le père de la nation et tous les Tunisiens étaient ses enfants.
Voilà pourquoi, en homme d’Etat, et à trois reprises, il a banni son propre fils du pouvoir.
Puisant dans son expérience de praticien et mettant à profit des situations réelles auxquelles il a été lui-même confronté, Paul Zeïtoun nous prodigue des conseils de bon sens.
Si, aujourd'hui, le groupe répète à qui veut l'entendre que sa mission est de fournir "la santé par l'alimentation au plus grand nombre", Isaac Carasso, dès l'origine, n'avait pas voulu vendre un banal produit, mais un yaourt sophistiqué et bon pour la santé.
Les voyages que Guy de Maupassant (1850-1893) entreprend en Afrique vers la fin du 19e siècle lui inspirent une série de textes qui témoignent de ses efforts pour comprendre le monde colonial mais aussi de sa propre fascination pour l'Orient.
Elle s’appelait Pupput qui devient romaine entre 176 et179 après JC.
La réputation de Hammamet lui provient du degré de civilisation qu’elle atteint depuis l’époque romaine : ceci a été confirmé par les historiens romains et les géographes arabes, dans leurs relations de voyage.
Le mercedi 11 janvier 1961, le bateau Egoz etait sur le point de faire pour la treizieme fois la traversee clandestine vers Gibraltar. C’etait un vieux bateau qui avait servi pendant la 2eme guerre mondiale, une ancienne vedette de l’armee britanique reconvertie en bateau de contrebande.
La glibette (kloub), signifiant cœur, pépin ou noyau, est une préparation populaire tunisienne de graines de tournesol séchées, grillées avec très peu d'huile et salées.
L'association avec des pâtes est certainement la préparation culinaire la plus connue de la boutargue, elle met en valeur la saveur du produit sans le dénaturer, car il n'est ajouté qu'à la fin.
L'un a une bosse et l'autre deux, mais lequel est le chameau ? Pour s'en rappeler on peut dire que dans "cha-meau" il y a deux syllabes, donc deux bosses!
Quand la Grande Synagogue de Tunis, située tout prés de chez eux, a flambé, lors de la Guerre des Six jours, quand, dans leur solitude, loin des leurs, à travers les rideaux de leur fenêtre, ils ont entrevu cette foule hurlante et haineuse de la ‘’rue arabe’’, ils ont vite compris qu’il fallait quitter le pays de leur enfance.
De la présence juive dans la péninsule Arabique (au temps du Prophète) aux récentes guerres israélo-arabes, de l'hybridation culturelle d'Al-Andalus (l'Espagne musulmane de 711 à 1492) à la cohabitation en Perse, en Irak, ou jusque dans les plaines d'Asie centrale, le « vivre ensemble » tumultueux des juifs et des musulmans offre un récit détonant, passionnant.
A travers les écrits du Rav Harlap, le Rav Yoel Ben Haroch nous fait entrer dans un monde ou les lettres ne sont que des codes et où les racines des mots hébraïques nous dévoilent l'essence des mots
A la rentrée d’octobre 1946 nous nous sommes retrouvés, mon frère Marc et moi, qui n’avait pas encore huit ans, pensionnaires à l’Institution Sainte Marie, 5, rue d’Algérie (au coin de la rue Charles De Gaulle) à Tunis, école libre tenue par les pères et les frères marianistes (et non pas maristes comme nous le disions
Maintenant en Israël il est très tendance de manger le “casse-croute tunisien”, il supplante même le falafel national. Et oui, ce grand classique, bien huileux mais tellement bon, est très recherché.
Le parti au pouvoir acte sa première scission : un tiers de ses élus quittent le bloc parlementaire. Les islamistes d'Ennahda deviennent la première force au palais du Bardo.
Georges Duhamel appartient à cette génération qui a fait des années 1920-1940 un âge d'or du roman. Invité à assister à une cérémonie de circoncision juive à Tunis, il décrit, avec le regard du clinicien, cette fête qui est le symbole de l'Alliance. On perçoit, au delà de la description, une analyse de l'âme juive tunisienne.
Je ne pense pas avoir vu une table de fete sur laquelle on ne trouvait pas ces fameuses dattes farcies a la pate d'amande. C'etait un veritable regal et voici la recette pour celles qui desireraient aujourd'hui faire a nouveau ce delice des grandes occasions.
Le vendredi, les femmes étaient occupées du matin jusqu'au soir à préparer les repas du vendredi soir et du Chabbat. Le vendredi soir c'était le couscous à la viande, les legumes, les boulettes et la Osbana puis certains plats habituels pour la journée du Chabbat que l'on mangeait froids
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