Voilà des années et des années que je n'avais goûté à ce plat. Depuis la mort de ma mère ou alors de ma grand-mère, je ne sais plus bien. Ce plat que toutes deux préparaient lors des grandes occasions, quand on recevait à la maison ou bien alors, en période de fêtes, lorsqu'il s'agissait de mettre les petits plats dans les grands.

Pour rappel, sur les mois de première vague du Covid-19, il y avait eu 1300 morts dans la communauté juive française. Une application rigoureuse des mesures imposées par l’urgence sanitaire notamment le Pass-sanitaire doit être de rigueur.

Freud abandonne l’hypnose comme méthode. Il utilise une nouvelle méthode : l’association libre. Pour ce faire, il met à la disposition de ses patient un divan, pour qu’ils puissent parler librement. C’est une méthode très innovatrice.

"Le Guépard" de Visconti, "Il était une fois dans l'ouest" de Sergio Leone, "8 et 1/2" de Fellini, la plus
tunisienne des italiennes du cinéma mondial se raconte... La révolution arabe, les amours de sa carrière, les drames, les rencontres avec Brando, De Niro, Hitchcock, Bardot... L'amour du public...

Le pain Tabouna est un pain tunisien artisanal cuit le long des parois d'un four traditionnel en terre cuite, lui-même appelé tabouna.

La baklawa ou baklava ou baclava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de l’ancien Empire byzantin, de la Perse et de l’ancien Empire ottoman. Il est le dessert national dans les cuisines des Balkans, du Moyen-Orient et également du Maghreb.

Cette référence aux Juifs berbères est, cependant, encore très inhabituelle et de fait, elle n’a pas donné lieu à des hypothèses hasardeuses sur les origines berbères des Juifs. D’après la plupart des visiteurs européens du XIXe siècle, les communautés juives elles-mêmes se revendiquent fermement comme descendant des Juifs de l’Ancien Israël.

On attribue souvent la diffusion de la glace en Europe à Marco polo, qui l’aurait découverte en Chine, mais les Italiens connaissaient déjà cette douceur à l’époque de Néron. Ce dernier dégustait des sorbets à base de fruits écrasés dans du miel et mélangés à de la neige qu’il faisait livrer à Rome depuis les Alpes.

Nous sommes en l’an 852 après Jésus Christ, à Fustat, capitale de l’Égypte. Ishaq Ben Chlomo voit le jour dans une famille juive exilée en terre musulmane.

Il y a un an, le poète tunisien Tahar Békri nous avait fait parvenir ce texte sur l’exil de Bourguiba à l’Ile de Groix qui éclaire d’un jour nouveau le séjour du chef du Néo destour dans cette ile Bretonne en 1954. Il y restera quatre mois avant d’être transféré dans la region parisienne au chateau de la Ferté Amilly.

Un jour, un jeune homme demanda à son grand-Père :
Grand-Père, comment as-tu pu vivre avant...
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Archive de l'émission "Des Racines et Des Ailes : Spéciale Tunisie" .
Reportage "Tunis, art nouveau" en intégralité.