Voici une recette de pizza mais pas n'importe laquelle : la pizza tunisienne, c'est une pizza avec une pate épaisse, briochée et trés moelleuse mais surtout ce qui la caracterise c'est que vous n'y verrez jamais de fromage
Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « venez dîner » mais « j’ai fait une loubia, vous venez dîner ? ». Une méthode implacable à laquelle personne n’ose se dérober. Et pour cause !
Selon des centaines de recherches effectuées sur le cactus partout dans le monde, les chercheurs ont démontrés des bienfaits thérapeutiques et médicinaux de la figue de barbarie.
Spécialité des Juifs de Tunisie. Cette recette se faisait uniquement le mardi soir, même dans les restaurants de la capitale car c'etait le jour ou les pecheurs Italiens ramenaient leurs poissons frais. Un pur régal qui vous enchantera.
Le chocolat est bon pour la santé. En activant la production de sérotonine le chocolat agit contre la dépression; c'est un remarquable stimulant. Le chocolat noir en particulier est aussi un aliment riche en magnésium
A force de dîner "iranien" j' ai eu l'idée, il y a quelques années de créer ce riz "tunisien-iranien". Tunisien car il comporte toutes les herbes et épices de notre osben. Ce riz est divin, délicieux, sublime et toutes les odeurs se répandent dans la cuisine.
Pendant les quatre jours, les visiteurs auront l’opportunité de déguster des tapas avec de la harissa labélisée préparées par le chef espagnol Jordi Gimeno qui fera découvrir les différentes utilisations de la harissa dans la cuisine espagnole.
Quand toutes les friteches sont frites, les plonger dans le sirop a "mieller", les écraser légèrement pour introduire dedans du sirop, et les faire égoutter dans une passoire a pieds posée sur une assiette creuse.
Il est de notoriété publique que l’excès de sucre est mauvais pour la santé. Cependant, le fructose –sucre naturel contenu dans les fruits – est, à doses comparatives égales, d’un apport glycémique plus sain que le saccharose (sucre granulé blanc) et peut contribuer à convertir les graisses en énergie.
Pastèques gorgées de soleil, bricks à l’oeuf et au thon, poulet au citron arrosé de boukha… Autant de bonheurs quotidiens qui font de la cuisine tunisienne une fête des sens.
La seule façon de grossir suffisamment pour être gros est de s’assurer que vous commencez chaque jour avec assez de sucre pour y arriver. Ajouter du sucre à votre café et un beignet au chocolat, vous etes prêt à commencer une journée de gavage.
La solution est de Manger Méditerranéen ! Le régime méditerranéen, est un régime alimentaire très riche en fruits, légumes, dattes, en produits végétaux comme les grains, les grains entiers et le pain au levain.
Le piment de Cayenne a été introduit en Europe par le docteur Diego Alvarez Chanca, un compagnon de voyage de Christophe Colomb, après leur découverte de l’Amérique alors qu’ils ont cru être arrivés aux Indes.
J'adore ce pain, un des meilleurs que j'ai fait. Il a une mie tendre et goûteuse et une croûte craquante qui chante dès qu'elle sort du four. Et si simple à faire!
L'élément actif du Curcuma est connu sous le nom de curcumine, cet antioxydant serait plus actif que la vitamine E. Il semble avoir une grande variété d'effets thérapeutiques. Il protège des dommages causés par les radicaux libres par son effet puissamment antioxydant.
D’un point de vue culinaire, il existe deux grandes catégories de piments : les forts, qui tiennent surtout lieu d’épice, et les doux, que l’on appelle aussi « poivrons », qui sont généralement consommés comme légumes.
La caroube est le fruit issu du caroubier. Ce fruit renferme des graines qui sont utilisées généralement comme substituant du cacao. Cette plante a été cultivée depuis l’antiquité dans la région méditerranéenne plus précisément en Afrique du Nord
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