Oubliez les marchands de glaces qui se contentent de fabriquer des boules de glace au chocolat, à la vanille et des sorbets à la pistache ou à la fraise. Ce glacier tunisien a choisi de travailler d’une façon beaucoup plus originale, jusqu’à passer pour un vrai artiste dans son domaine.

Connu pour ses recettes complètement inattendues, Hichem Gueddiche, vient d’inventer des glaces au couscous! Et ceci n’est pas une blague. Les clients de sa Gélaterie « Alla Scala » sise à la Marsa, sont de plus en plus nombreux à déguster cette crème glacée très originale mais aussi très délicieuse. Composée de couscous, de raisins secs, de tranches de dattes, du lait et du sucre, cette crème glacée fait penser aux saveurs du fameux Masfouf d’antan.

Il est à noter que ce glacier a également confectionné par le passé des recettes saveur jasmin, sésame, dattes,  mûres, ou encore figues. Il s’agit de recettes qui ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, ni arômes artificiels, ni gras végétal, ni gras hydrogéné. Le résultat est une glace aussi légère que digestible qui sort tout simplement de l’ordinaire.

http://www.realites.com.tn/2017/07/la-marsa-des-glaces-au-couscous/