Vous ne comprendrez jamais rien au judaïsme tunisien si vous n'avez jamais mangé de Pkeila!

Les banatages sont servis les jours de fête, quand les hommes reviennent de la synagogue et on les mange accompagnés d'un verre de vin ou une goutte d'anisette, en attendant le repas.

Chez Garza! C’est vraiment une enseigne de légende qui a traversé le siècle pour rester entre les mains d’une même famille qui cultive un paradis de douceurs et une réputation inégalée.

Si l’on dit « pain italien » (ou khobz italien), nombreux sont ceux qui pensent à une focaccia aux aromates, une pizzeta bien craquante, à la ciabatta ou autres spécialités de la botte italienne.

La bsissa est un produit du terroir Tunisien, c’est une préparation à base de farine de blé qui est très savoureuse grâce à ses nombres herbes et épices. Riche en calories et qualités nutritives, la Bsissa est consommée généralement au petit déjeuner ou à Ramadan ce qui permet aux jeûneurs de tenir toute la journée.

Préparation Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile et faire suer l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 min. Ajouter la viande et la faire revenir pendant 5 min

Il s'agit de la fameuse salade cuite Tunisienne qui peut se manger froide ou chaude et qui aggrementera tous vos repas

Aujourd'hui, la reine des cantines vous emmène découvrir le fameux Bob le Brick-oleur ! Bob de Tunis - 10, rue Richer / Paris 9

Le TIRAMISU, c'est LE dessert italien que tout le monde connait et que tout le monde adore. C'est un dessert facile et rapide à faire... mais encore faut-il connaître une bonne recette.

Ce pain a bercé mon enfance. Nous l’appelons pain italien comme tout Tunisien qui se respecte, et nous l’achetions souvent dans des boulangeries tenues par des tunisiens arabes pour la plupart.