Préparation Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile et faire suer l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 min. Ajouter la viande et la faire revenir pendant 5 min

A l'approche de Roch Hachana et de Yom Kippour, la confiture de coings s'impose a nos souvenirs et a nos gouts. Voici une recette facile a realiser.

Un plat delicieux et relativement facile a preparer.

Nous vivons une époque formidable, mais un brin angoissée, au cours de laquelle la question la plus redoutée n'est pas: «Croyez-vous à la vie après la vie?» Encore moins: «Avez-vous assassiné le colonel Moutarde, dans la salle à dîner, avec le gros chandelier en métal mou?»

Le couscous-boulettes a la viande est le plat traditionnel des Juifs Tunisiens pour le repas du chabbat du vendredi soir

La table déborde de victuailles. Nous rompons un morceau de challah, la brioche juive de tradition ashkénaze, pour le tremper dans un houmous préparé avec du tahini (une purée de sésame), des pois chiches entiers et du cumin.

Toutes les traditions culinaires juives Tunisiennes d’hier et d’aujourd’hui.
Une émission culinaire et gastronomique présentée par Sandrine Sebbane, en direct

Une astuce toute simple et rapide pour préparer et égrainer une grenade, sans en perdre une graine !

L’azérole est un fruit issu d’un arbre, l’azérolier, de la famille des aubépines. Elle ressemble beaucoup à une grosse cerise de couleur rouge lorsqu’elle arrive à maturité, au début de l’automne.

Jacqueline Bismuth vient de sortir son livre de cuisine Tunisie Gourmande qui dévoile en près de 100 recettes les secrets de la cuisine juive tunisienne.