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Cette merveille nommée Israël souffle ses 75 bougies, par Ariel Schmidberg

Le 14 mai 1948, en fin d’après-midi, David Ben Gourion et les membres du Conseil d’État provisoire ont signé la Déclaration d’Indépendance d’Israël. Celle-ci stipulait, entre autres :“ERETZ-ISRAEL – la Terre d’Israël – est le berceau du peuple juif. Ici, leur identité spirituelle, religieuse et politique a été façonnée…

Les « premiers » filets de poisson cultivés au monde servis en Israël

Au cours des deux dernières années, la société israélienne Steakholder Foods (anciennement MeaTech 3D) nous a présenté un steak cultivé en laboratoire et des morceaux de bœuf Wagyu cultivés aussi en laboratoire. Aujourd’hui, elle vient de produire ce qu’elle affirme être les premiers filets entiers de poisson cultivé au monde… de mérou, pour être précis.

Pourquoi y a-t-il une détestation entre juifs, chrétiens et musulmans ? Par Thérèse Zrihen-Dvir

Oui, pourquoi, puisque en principe ces trois religions vénèrent un même Dieu ! Il est parfois très difficile d’assimiler les causes de cette détestation des juifs par les musulmans et les chrétiens, alors qu’en principe ces trois religions ont vécu et se sont développées presque côte-à-côte, surtout au Moyen-Orient.

«Moise, Judaisme et Islam» de Rachid Lazrak - Nourrir le dialogue interreligieux par Seddik Mouaffak

Dans l’avant-propos de l’ouvrage sur Moise, Rachid Lazrak part du constat: «comment ne pas être dubitatif quand on entend dire dans les médias que c’est le Coran qui est à l’origine du terrorisme, ou encore que le Coran traite les Juifs de porcs?».

La population d’Israël approche les 10 millions d’habitants, 12 fois plus depuis la fondation de l’État en 1948

La population d’Israël approche les 10 millions d’habitants, soit une douzaine de fois plus qu’au jour de la création de l’État juif, selon les chiffres publiés lundi par le Bureau central des statistiques avant les célébrations du 75e jour de l’indépendance du pays.

Sauvegarde du passé : le remède à l'amnésie de l'Holocauste dans le monde arabe

Soixante-dix-huit ans après la Seconde Guerre mondiale, alors que les événements s'estompent et que le nombre de survivants diminue, l'Holocauste risque lui aussi de tomber dans l'oubli. Cette amnésie naturelle est aggravée par des campagnes visant à réviser ou à enterrer l'histoire de l'Holocauste.

Qui se souvient du «Petit manger», répétition avant le Seder de Pessah? Par Robert Blassin

En ce temps la, à Tunis, la cuisine se faisait dans des marmites ou fait-touts en "terre cuite". La cuisson, toujours très longue, était assurée sur un canoun (sorte de petit brasero en argile cuite, rempli de braises de charbon de bois). On ranimait le feu avec la mraouha ou éventail (objet multifonction, de rafraîchir à administrer la traïha!).