Gandolfo, Le Cerf, L’Appétissante : Une petite histoire des spaghettis tunisois
Pour illustrer cette difficulté, il suffit de souligner que, jusqu’à une date récente, les Giacalone, pour ne citer qu’eux, fabriquaient artisanalement leurs propres raviolis qui étaient vendus au Marché central de Tunis.