Comment se prépare une harissa traditionnelle ?

L’Harissa est une création culinaire tunisienne immémoriale. Sa dénomination fait littéralement référence au broyage « au pilon » que subissent les piments séchés  qui entrent dans composition de l'Harissa Traditionnelle.

Comme le sel dont on dit en Tunisie « qu’il est présent dans tous les plats », l’Harissa accompagne idéalement les grillades, entre dans la composition du fameux « Plat Tunisien » et peut agrémenter toutes vos préparations culinaires en y ajoutant une note épicée qui en exhaussera le goût.