Recette de Cheese cake, par Nadine Tibi
Le seul gâteau que je sache faire parfaitement .... pour moi , un acte d’amour pour faire plaisir à quelqu’un qu’on aime ...
RECETTE DU GRAND CHEF PATRICK LAURENT (Mon beau frère) A MA FAÇON
1 - MELANGER DE FAÇON HOMOGÈNE :
450 g fromage blanc marqué Philadelphia nature light ou pas
4 œufs
150 g sucre
Un sucre vanillé
Une bonne cuiller soupe fécule
Une bonne cuiller creme fraîche
légère
Une bonne cuiller à soupe citron vert pressé
- Préchauffer le four 180 *
2 - préparer Base du cheese cake :
150 g de spéculos à briser avec
125 g beurre ramolli et non liquide pour le fond du gâteau - bien tasser à plat
3 - verser la pâte sur le lit de spéculos /beurre bien à plat
*** Mon conseil :Pour ramollir le beurre , Mettre les brisures avec le bloc de beurre à décongeler 3 mn micro ondes et mélanger le tout
Temps cuisson : entre 25 et 45 mn suivant l'énergie du four ...
surveiller la cuisson avec la lame sèche d’un couteau
Ca doit gonfler, dorer et s’entrouvrir légèrement ...
une fois cuit , éteindre le four et le laisser à l’intérieur encore 5 mn
A déguster une fois refroidi .... et à conserver au frigo bien couvert
Peut se congeler mais bien meilleur frais
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