Recette juive Tunsienne - POULE FARCIE - DJIAIJAI MAHCHIA

Une belle poule
75 g environ de chapelure ou de pain sec émietté
100 g de poulet haché hachée
4 oeufs mous
1 oeuf dur
persil
150 g d'amandes émondée concassées
sel poivre
une pointe de canelle

Préchauffez le four th. 6 (180°C)
.Évidez le poulet, nettoyez-le et hachez la farce. Faites cuire les oeufs
ajoutez le persil, le poulet haché avec du sel et du poivre
.Ajoutez les œufs mous et durs,la cannelle, la chapelure, les amandes le sel et le poivre
.Mélangez le tout et farcissez le poulet.
enduisez la pole d'huile , salez et poivrez et enfournez-le pendant 1 heure environ.
cette poule est souvent préparée pour les grandes occasion de fêtes et pour les mariés que l on attache de ruban rouge en signe de protection