Qui n’a pas connu le Saf Saf n’a rien connu de plus merveilleux de plus étrange et de plus envoûtant. A l’origine, c’était une une sorte de caravansérail qui accueillait les voyageurs de passage. Plus tard il fut tansformé en café maure, avec des bâtiments qui enserraient une cour intérieure, au centre de laquelle il y avait un puits.

Ines Belayouni​ chante l'hymne national Tunisien

Rares sont ceux qui le savent: nous devons cette cage si caractéristique de l’artisanat tunisien à Said Samouda, un artisan de la médina de Tunis qui en dessina le premier modèle autour de 1850.

Né à Tunis le 19 juillet 1903, Max Debbasch épouse Nella Dello Strologo le 8 Juin 1932. Préparateur en pharmacie, il gère avec son frère Raoul la Pharmacie de la Gare à Tunis. Depuis le début de la guerre en 1939, l'approvisionnement en médicaments de la Tunisie est de plus en plus restreint, aussi se lance-t-il avec son ami Henri Valensi, pharmacien à Tunis,

La présence en Tunisie de la communauté juive depuis 2 500 ans, démontre que l'accueil, la tolérance et le respect, est une vieille tradition tunisienne.

La chanteuse Elaine Kibaro retourne sur le chemin de son enfance à la Goulette en Tunisie

Gilles Zeitoun nous propose une chanson en hommage a la reine du Chabbat : la Pkaila.

C'est une rue coincée entre le palais Longchamp et l'avenue des Chartreux. La rue Lacépède (4e). Où l'on passe sans savoir qu'un des plus célèbres Marseillais du siècle passé y a vécu. Elie Kakou ou Madame Sarfati pour les connaisseurs. L'artiste méritait bien que son nom soit immortalisé, à un moment où on commémore le 20e anniversaire de sa mort

L’automne est là me dis-je en observant les oiseaux dans leurs nids, se démenant pour le grand départ... Leurs petits ont déjà appris à voler et ils s’élancent aussi loin que possible dans les cieux suivant les sillions majestueux de leurs parents.

Les lignes qui suivent essaient de reconstruire le souvenir de quelques fragments d’une jeunesse qui vécut la seconde guerre mondiale en Tunisie et s’engagea dans les armées alliées après la libération de la Tunisie en mai 1943.