Comment comprendre cette dénomination de poisson complet sinon de l’opposer aux filets de poissons et aux bâtonnets panés vendus sur tous les étals de nos poissonniers. Ainsi un poisson complet serait un poisson dont on peut encore voir les écailles la tête et la queue ?

Un grand ami est parti le 19 décembre à 78 ans. A chaque passage à Paris, il m’appelait pour m’inviter à déjeuner. Un ami formidable ! Ce qu’il a réalisé est incroyable ! C’est lui qui a cofondé, en 1977, AB PRODUCTIONS - le “B” de AB Production avec son ami Jean-Luc Azoulay (qui était le A).

Depuis mes années lycée, « La Parisienne » a fait partie de mon quotidien. Située à la rue Mokhtar Attia (auparavant rue de Naples puis rue Nahas Pacha), cette pâtisserie était celle qui préparait les meilleurs feuilletés au chocolat de Tout-Tunis.

À l’approche des fêtes de Noël et du Nouvel An, l'école nous distribuait des livres de contes, illustrés de photos du Père Noël et de ses merveilleux cadeaux. Nos maîtresses d'école nous avaient même appris à chanter en classe un joli refrain sur ce fameux petit bonhomme venant du pôle nord avec son traîneau débordant de jouets pour tous les enfants du monde.

Ca y est, je radote. Encore un texte sur Tunis, les tunisiens, leur génie, et la beauté des sites. Non, je ne peux pas recommencer, car je connais déjà tous les esprits forts qui vont me sauter dessus.

Il existait quelques distilleries à Djerba jusqu'au début des années soixante. La plus connue n'est autre que la Distillerie nouvelle que gérait la famille Kabla. Cette famille avait son usine à l'entrée de Houmt Souk et produisait une boukha de qualité avec des figues et des raisins secs de premier choix.

Parler de la Goulette, c'est évoquer une époque où les gens vivaient heureux, tranquilles, où les enfants jouaient dans la rue, où les portes étaient ouvertes. Yvan Sultan a tenu à compiler ses souvenirs afin que ses enfants et petits enfants sachent quelles furent ses racines.L'humour à la tune est toujours présent .

Laissez vous transporter dans les souvenirs merveilleux de David qui nous emmene dans le Tunis Juif d'antan.

Je suis la génération X. Quiconque est né entre 1955 et 1990 en fait partie. Nous sommes la dernière génération à avoir joué dehors jusqu'à la tombée de la nuit. Nous avons été les PREMIERS à jouer à des jeux vidéo et les DERNIERS à enregistrer des chansons de la radio sur une cassette.

Sur la musique de "Tunis, quel kif", des images qui vous rappelleront les merveilleux souvenirs de Tunisie.