Cheveux en bataille, la jeunesse danse au rythme des juke-boxes

La position stratégique de La Goulette a fait d’elle le carrefour de tous les peuples qui ont émaillé l’histoire de la Tunisie.

Écrire que je suis devenu orphelin de mon frère jumeau c’est exprimer maladroitement et faiblement ce que je ressens depuis son départ. Toutes ces années passées ensemble à militer, à écrire à quatre mains des récits d’hommes et de femmes magnifiques, Jean-Pierre était bien plus que mon ami de toujours et de tous les jours.

Il y avait les goûters classiques : pain et chocolat Allal, ou mieux, Kohler ou Martougin.
Pain et boutargue : mulet ou tonara, thon( plutôt rare, vu le prix)
Pain et harissa grattee. pain et morceau de sucre.

Charles Nicolle, directeur de l’Institut Pasteur de Tunis, professeur au Collège de France, prix Nobel de médecine pour avoir vaincu le thyphus. Ses cendres reposent à Tunis

Il existe plusieurs histoires pour expliquer l’origine du mot “Boukha”, la plus répandue est celle qui explique que le mot “Boukha” signifie vapeur d’alcool en dialecte judéo-arabe.

Pour ceux qui ne connaissent pas la Tunisie , voici une vidéo très rare des années 60 avec en fond sonore une musique de film

Jean-Pierre Allali, né le 9 décembre 1939 à Tunis et mort le 2 août 2025, est un universitaire, journaliste et écrivain franco-Tunisien. Figure du judaïsme, il est principalement connu pour ses travaux sur l'histoire des Juifs de Tunisie et pour son engagement dans la lutte contre l'antisémitisme.

Vous ne verrez ces images qu'en Tunisie. Elles font partie de nos souvenirs et, en ce sens nous les cherissons et sommes capables d'en rire encore.

Je suis Hector Bismuth, célibataire, âgé de 93 ans. De nationalité tunisienne, je vis à El Menzah 5, banlieue de Tunis. J'ai effectué toute ma carrière professionnelle comme ingénieur géologue de 1962 à 1991 au sein de la SEREPT, société de recherche pétrolière affiliée à la S.N.P.A. (Société Nationale des Pétroles d'Aquitaine) plus tard devenue ELF Aquitaine.