Cette eau précieuse et délicatement parfumée a plusieurs utilisations et vertus connues et méconnues. En voici quelques-unes à connaitre absolument.

Simon est né quelques années avant l’arrivée de la France en Tunisie dans une famille pauvre et nombreuse, peu cultivée comme l’était la majorité des juifs pauvres à cette époque en Tunisie. Il a été très jeune, coursier dans un magasin d’un parent éloigné. 

Tout de suite et de manière évidente, la peinture de Maxime Ben Haïm nous laisse apparaître un aspect duel. Ainsi Janus et Janua s’imposent. Ces très anciennes divinités, et gardiennes des accès, s’associent assurément avec cet artiste qui sait si bien, avec tant de naturel et d’élégance, entrebâiller les portes, les ouvrir presque totalement ou les fermer (réminiscence de la fermeture du ghetto, la nuit, de l’extérieur et de l’intérieur).

À son arrivée en Angleterre, en 1882, Michael Marks, un immigré juif biélorusse de Slonim fuyant les pogroms, alors âgé de 21 ans, a pour objectif de travailler pour Barran, une entreprise de Leeds connue pour employer des réfugiés. Mais il a tout de suite rencontré Isaac Dewhirst, grossiste à Leeds

Les côtes tunisiennes offrent un cadre sympathique et varié pour se détendre ou se dépayser. Telle une proue de navire, la Tunisie fend la Méditerranée à l´extrémité nord de l´Afrique.

Je crois que nous n’utilisons pas souvent le verbe convoiter. C’est à se demander pourquoi il fait partie des dix commandements. J’imagine que ce Dieu qui mous le recommande avait une parfaite connaissance de la nature humaine. Cette même nature qui fait de nous ce que nous sommes.

Au début du XXᵉ siècle, environ un million de Juifs vivaient au Moyen‑Orient et en Afrique du Nord. Après la proclamation de l’État d’Israël en 1948, les violences à leur encontre se sont intensifiées.

Le sel est connu depuis la Préhistoire (voir une des plus anciennes villes préhistoriques d'Europe Solnitsata) pour ses caractéristiques d'assaisonnement et de conservation des aliments. Il était extrait de mines généralement très enfouies dans le sol (mines de roches évaporitiques telle que la halite), ou plus facilement de sources salées ou de la mer (saliculture).

Nous sommes le mardi 7 octobre 2025. Il y a 2 ans, c'était un Chabath et la fête de Simhath-Torah. Je m'apprêtais à sortir de chez moi pour aller à la synagogue, quand soudain mon portable a sonné. Cela m'a surpris parce que je respecte le Chabath et j'ai été étonné de voir que c'est mon frère qui m'appelait

On y voit aussi bien des scènes de la vie quotidienne que des atmosphères plus recueillies, dans des lieux de culte. Les costumes sont traditionnels et les attitudes ferventes ou marquées du sceau de la simplicité.

La famille Bokobsa, aujourd'hui connue pour son empire de vin casher, est célèbre avant tout pour son spiritueux tunisien, la boukha. Cette eau-de-vie à la figue créée il y a deux siècles est aujourd'hui entre les mains de la septième génération familiale. Une tradition de père en fille.

Il est rond, jovial, gourmand et gastronome. C'est le cancérologue le plus réputé de France. Peut-être aussi le mandarin le plus jalousé. Car, au-delà de sa spécialité, dans laquelle il excelle, au-delà de ses innombrables distinctions, de ses publications dans les revues médicales et de ses livres pour le grand public qui se vendent comme des petits pains, le Pr David Khayat a eu l'oreille de Jacques Chirac président.