Depuis quelques années, le marché du halal est en pleine expansion. Cette croissance s’explique principalement par la prise de conscience de la clientèle musulmane par rapport à son mode de consommation. Pour un musulman, consommer uniquement des produits halal est bien plus qu’une tendance, c’est le respect d’un principe divin incontournable. Découvrez dans cet article l’enjeu de vérifier la certification des produits halal.

Alimentation halal : Présentation

Halal est un terme arabe dont la signification renvoie à tout ce qui est licite, permis dans la loi islamique. En d’autres termes, il désigne un objet, un produit, une activité pouvant être utilisé, consommé, ou réalisée par un fidèle musulman. Selon plusieurs musulmans, respecter le Halal est une exigence incontournable pour recevoir les grâces du créateur. Ce terme est contraire au terme harâm qui désigne l’interdit, le prohiber. Le halal et le haram sont des concepts complets qui n’ont pas uniquement rapport avec l’alimentation, mais qui touchent aux différents aspects de la vie.

Dans le secteur de l’alimentation, les produits halal d’origine animale pouvant être consommés par les musulmans sont la viande de cheval, la viande des ovins et des bovins, la viande de volaille, celle de lapin. Ils peuvent aussi consommer du poisson et des crustacés. En ce qui concerne les produits harâm, vous avez entre autres :

• la viande de porc et tous ses dérivés,
• la viande d’animaux carnivores munis de crocs,
• les produits alimentaires composés d’alcool.

Pourquoi est-il nécessaire de vérifier que les produits halal sont certifiés ?

Pour les musulmans vivant dans des pays non musulmans comme la France, il est assez compliqué d’éviter les produits harâm. En effet, au quotidien, des milliers de produits alimentaires d’origine diverse sont déversés sur le marché au profit des consommateurs. Vous y trouverez :

• des produits munis d’une simple étiquette halal sans aucune certification,
• des produits composés d’arômes et de colorants d’origine douteuse,
• des produits dotés d’une certification halal qui frise la contrefaçon ou le manque de qualité.

Face à ces différents produits douteux, il est nécessaire, en tant que musulman respectueux des principes divins, de vous assurer de leur certification halal. Le but est d’éviter de tomber dans la supercherie tendue par certains producteurs pour faire écouler rapidement leurs produits. Si vous vous demandez comment obtenir une certification Halal, vous devez savoir qu’elle est délivrée par un organisme professionnel à la suite d’un contrôle minutieux du produit. Cet organisme certifie chaque étape c’est-à-dire l’abattage, la transformation et la distribution.

Comment s’assurer de consommer que des produits halal certifiés ?

Pour être certain de consommer que des produits halal de qualité, vous devez :

• réclamer en magasin que des produits halal portant la certification d’un organisme de contrôle professionnel, indépendant et bénéficiant d’une belle réputation,
• éviter d’acheter des produits munis d’une certification d’un organisme douteux,
• vous informer sur le mode opératoire utilisé par les organismes de contrôle pour certifier un produit halal. Le but est de pouvoir interroger votre distributeur afin de vous assurer que les produits qu’ils proposent ont suivi scrupuleusement ce mode opératoire.

Par ailleurs, hormis la certification des produits alimentaires en magasin, vous devez aussi vous assurer de ne manger que dans des Quick halal certifiés.