L’histoire de Carthage n’est guère facile à étudier du moins dans sa composante phénico-punique en raison de son assujettissement par les Romains à la fin de la Troisième guerre punique en 146 av. J.-C. Il ne reste en effet que peu de sources primaires carthaginoises et celles disponibles posent davantage de questions qu’elles n’aident à la compréhension de l’histoire de la ville qui se posa en rivale de Rome.

On mange des beignets car ils sont cuits dans l’huile de friture, c’est une manière de rappeler l’importance de l’huile dans la célébration de la fête de Hanouka.

Il y a de cela plus de 2000 ans, la terre d’Israël appartenait à l’Empire syrien et était dominée par des dirigeants syriens de la dynastie des Séleucides. Pour relater l’histoire qui conduit à ‘Hanouka, commençons avec Antiochus III, le roi de Syrie, qui régna de 3538 à 3574 (222-186 avant l’ère commune). Il avait mené une guerre contre le roi d’Égypte Ptolémée, pour la possession de la terre d’Israël.

Aux portes de Houmt Souk, à Djerba, le petit village de Hara Kebira continue à préserver son identité juive. On y trouve ainsi une communauté installée en ces lieux depuis des lustres, une communauté qui vit paisiblement à l’ombre sacrée de ses synagogues.

L'art populaire occupe une place importante dans le patrimoine culturel des communautés à travers le monde. Cette forme d'art, souvent transmise de génération en génération, englobe un large éventail de pratiques, telles que la musique, la danse, l'artisanat et les contes.

Question : Savez-vous quel événement est commémoré en Israël chaque année le 30 novembre ?
Réponse : la Journée du départ et de l'expulsion des Juifs des pays arabes et d’Iran instaurée par la Knesset il y a 10 ans.

Depuis 1997, date de sa création, la Société d’Histoire des Juifs de Tunisie (SHJT) organise une cérémonie commémorative de la rafle des Juifs de Tunis par les SS le 9 décembre 1942.

Le philosophe Bernard-Henri Lévy a écrit sur X : Je ne cesse de lire partout que le Liban est ‘au bord de l’effondrement’. Non. Il est au bord du soulagement et de la délivrance.

Fête d’institution rabbinique qui tombe le 25 du mois de Kislev et qui commémore la victoire des ’Hachmonaïm sur les armées d’occupation grecques en terre d'Israël à l’époque du second Temple de Jérusalem. Cette victoire miraculeuse fut couronnée du miracle « de la fiole d’huile » qui brûla au-delà de sa durée de combustion naturelle : 8 jours au lieu d'1 jour.

Le sabayon, également connu sous le nom italien de zabaglione, est un entremets à base de jaunes d'œufs et de sucre et généralement reconnu comme un delicieux dessert Tunisien.

Commémorée à quelques jours d’intervalle par le Mémorial de la Shoah à Paris puis par Yad Vashem à Jérusalem, la Rafle de Tunis, perpétrée le 9 décembre 1942 par les nazis, reste encore et toujours un souvenir vivace dans la mémoire de ses survivants

Bière emblématique de Tunisie, la Celtia a été créée par la Société de fabrication des boissons de Tunisie (SFBT) qui a été érigée sur les fondements d’une fabrique de glace fondée, à la fin du 19e siècle, dans le quartier du marché central de Tunis.