La Bchicha est un mélange, moulu très fin, de blé et d’orge additionné d’épices, coriandre et fenouil (ou anis). Certaines communautés ont la coutume d’ajouter à ce mélange des dattes, des amandes, des noix, des raisins secs, ainsi que du sucre et/ou du miel  etc.

Cet historien juif de la IIIe République a mené, au sortir de la guerre, un effort titanesque pour faire bouger les lignes au sein de l’Eglise

En ce temps la, à Tunis, la cuisine se faisait dans des marmites ou fait-touts en "terre cuite". La cuisson, toujours très longue, était assurée sur un canoun (sorte de petit brasero en argile cuite, rempli de braises de charbon de bois). On ranimait le feu avec la mraouha ou éventail (objet multifonction, de rafraîchir à administrer la traïha!).

C’est le tout premier commandement donné à la nation dans son ensemble, ce qui indique que le concept de Roch Hodech, ou la Nouvelle Lune, est très important.

Nous, pauvres tunisiens, sommes condamnes a une nostalgie eternelle et incomprise par tant de gens de notre pays de naissance.. On nous reproche de garder un lien avec un pays dans lequel il y a tant de reactions antisemites, antisionistes.

"Sauf s'il s'agit de l'Affaire Epstein. Ah, je voulais dire Epstein (le prononce Epstine ndlr)" fait-il allusion durant son discours devant 2.000 sympathisants.

1914, TROIS ARTISTES SONT ARRIVÉS EN BATEAU AU PORT DE TUNIS. PAUL KLEE ET SES AMIS PEINTRES AUGUST MACKE ET LOUIS MOILLIET. CE VOYAGE DE 12 JOURS À TRAVERS LE PAYS TRANSFORMERA À JAMAIS LA PEINTURE DE PAUL KLEE....

Lorsque le Baal Chem Tov voyait qu'un malheur se tramait contre le peuple Juif, il allait se recueillir à un certain endroit dans la forêt; là il allumait un feu, méditait en prière et ce qu'il avait décidé de réaliser devenait possible : le miracle s'accomplissait, le malheur était révoqué.

Qui se souvient de cette soupe chaude d’hiver que nos mères nous mitonnait avec amour ?

Youssef Hagège est né à Tunis en 1919 sous le nom de José de Suza. Auteur, compositeur, interprète et chef d’orchestre, il se passionne très tôt pour la musique et arrive à Paris au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, en 1946, où il suit des cours de solfège et des cours au conservatoire.

Le musée historique et archéologique de Tel-Aviv tient actuellement une exposition intitulée «Partir et ne plus revenir», qui porte sur l’immigration en Israël des juifs originaires de pays arabes. Parmi les objets exposés, figure en bonne place le piano de Habiba Msika.