Pour visiter l'ancienne page d'accueil, CLIQUEZ ICI.

Merci de nous envoyer vos opinions et suggestions en CLIQUANT ICI

Le sel

Le sel est connu depuis la Préhistoire (voir une des plus anciennes villes préhistoriques d'Europe Solnitsata) pour ses caractéristiques d'assaisonnement et de conservation des aliments. Il était extrait de mines généralement très enfouies dans le sol (mines de roches évaporitiques telle que la halite), ou plus facilement de sources salées ou de la mer (saliculture).

2 ans de la guerre du 7 octobre 2023, par Dr Victor Hayoun

Nous sommes le mardi 7 octobre 2025. Il y a 2 ans, c'était un Chabath et la fête de Simhath-Torah. Je m'apprêtais à sortir de chez moi pour aller à la synagogue, quand soudain mon portable a sonné. Cela m'a surpris parce que je respecte le Chabath et j'ai été étonné de voir que c'est mon frère qui m'appelait

La boukha, l'eau-de-vie incontournable de la culture juive tunisienne

La famille Bokobsa, aujourd'hui connue pour son empire de vin casher, est célèbre avant tout pour son spiritueux tunisien, la boukha. Cette eau-de-vie à la figue créée il y a deux siècles est aujourd'hui entre les mains de la septième génération familiale. Une tradition de père en fille.

David Khayat : contre le cancer, l'amour de la vie

Il est rond, jovial, gourmand et gastronome. C'est le cancérologue le plus réputé de France. Peut-être aussi le mandarin le plus jalousé. Car, au-delà de sa spécialité, dans laquelle il excelle, au-delà de ses innombrables distinctions, de ses publications dans les revues médicales et de ses livres pour le grand public qui se vendent comme des petits pains, le Pr David Khayat a eu l'oreille de Jacques Chirac président.

Colloque 9 rue Guy Patin

De son ouverture en 1899 à sa fermeture en 2000, le 9 rue Guy Patin a servi de refuge à toute la misère du XXème siècle. Créé pour accueillir des jeunes femmes juives en détresse, il a abrité des enfants orphelins pendant la guerre, des intellectuels et artistes survivants de la Shoah juste après, et enfin de jeunes Juifs de diverses nationalités venus étudier à Paris