Exit la tradition tunisienne des mariages de sept jours et sept nuits. Aujourd’hui, la nouvelle génération veut se marier plus rapidement, mais surtout plus simplement. Que ce soit pour des raisons financières ou organisationnelles, le mariage traditionnel n’a plus la côte !

Dans les deux cas le mot "Tkoufa" est suivi du nom du mois du passage de saisons, et pour cela on l'y trouve répété 4 fois. A ma connaissance, seulement ici, après une période de plus de quinze siècles, sur le Zodiac des Antiques Synagogues et de nos jours, sur la Feuille de Miel Tunisienne.

Le sel est connu depuis la Préhistoire pour ses caractéristiques d'assaisonnement et de conservation des aliments.Il fut probablement précocement utilisé dans les rites religieux. On connait de tels usages chez les Hébreux, les Grecs et les Romains de l'Antiquité.

Voici un menu complet envisageable pour la fête tunisienne "Seoudat Yitro" ou "Fête des Garçons", célébrée le jeudi avant la Paracha "Yitro", C'est l'occasion d'un repas festif où les garçons sont à l'honneur et, si possible offrant du pigeon, le tout servi avec des couverts miniatures

Soudète Ytro ou Choûdat Itrou ou fête des pigeons fait partie intégrante du folklore juif tunisien, On connait la légende qui raconte cette épidémie de diphtérie (simessilinou) et qui touchait les garçons à une époque ou les moyens thérapeutiques n’existaient pas,
Elle cessa le jeudi du chabbat Ytro, Baroukh Hachem