Toutes les traditions culinaires juives Tunisiennes d’hier et d’aujourd’hui.
Une émission culinaire et gastronomique présentée par Sandrine Sebbane, en direct

Le sultan ottoman Mehmed V a visité la ville de de Salonique (Grèce) en 1911 alors que son empire commençait à se détériorer autour de lui. Les Juifs de la ville ont réussi à l’accueillir. La grande majorité des juifs de Salonique étaient descendants de Juifs espagnols qui ont fui la péninsule ibérique en 1492. En 1519, les Juifs étaient la majorité de la population de la ville.

Une astuce toute simple et rapide pour préparer et égrainer une grenade, sans en perdre une graine !

De son vrai nom Joseph Benganoun, cheikh Zouzou est un chanteur Algérien d'origine juive, né à Oran en 1862. Les textes de Sidi Lakhdar Benkhlouf et de Benguenoune font partie de son répertoire.

Nous Arabes avons géré notre relation à Israël en dépit du bon sens ; le pire étant aujourd'hui la situation faite aux Palestiniens. La plus monumentale de nos erreurs a été de ne pas accepter le plan de partition de l'ONU en 1947.

Lamouni li gharou meni, par Richard Ohayon

Historien, géographe, homme politique, et même sociologue avant l’heure, Ibn Khaldûn se place tout simplement comme l’un des plus grands hommes de savoir du Moyen Âge…et au-delà.

La tradition orale insiste sur cette période de prédilection où la proximité de D. est réelle, permettant une relation idéale entre Israël et D. Un dicton judéo-arabe dit, pour rimer avec la deuxième syllabe d’Elloul : « la porte du Ciel est ouverte !

Charles Lugassy explique les traditions entourant chabbat Hagadol, le grand chabbat.

Aujourd'hui, les Juifs de Cuba, démontrent un phénomène de renaissance et de réinvention. La petite communauté de 1 000 personnes sur l'île de 11 millions d'habitants est robuste, a un fort sentiment d'identité - et est très différente de la communauté juive d'avant la révolution de 1959.

Pourtant, la Belgique compte en son sein 2 000 juifs d’origine marocaine. Nous avons rencontré l’un d’entre eux, et pas n’importe lequel : le Grand rabbin de Bruxelles, Albert Guigui. Né à Meknès, au Maroc, il est arrivé en Belgique en septembre 1970 en provenance de Tanger où il enseignait l’hébreu, la Bible et l’histoire juive dans les écoles de l’alliance israélite universelle.

Pour garder le moral ou le retrouver ! A voir.