Le TIRAMISU, c'est LE dessert italien que tout le monde connait et que tout le monde adore. C'est un dessert facile et rapide à faire... mais encore faut-il connaître une bonne recette.

Ce pain a bercé mon enfance. Nous l’appelons pain italien comme tout Tunisien qui se respecte, et nous l’achetions souvent dans des boulangeries tenues par des tunisiens arabes pour la plupart.

La reuchta est un plat tunisien qui se mange très bien avec une salade verte ou une salade cuite.

On mange des beignets car ils sont cuits dans l’huile de friture, c’est une manière de rappeler l’importance de l’huile dans la célébration de la fête de Hanouka.

Le sabayon, également connu sous le nom italien de zabaglione, est un entremets à base de jaunes d'œufs et de sucre et généralement reconnu comme un delicieux dessert Tunisien.

De l’imagination, il en a fallu à Alain Ducasse, dès le début de l’aventure, pour trouver le moyen de rester complètement cuisinier tout en prenant de la distance avec le quotidien du métier.

Rien de mieux qu'une bonne soupe de legumes chaude pour affronter l'hiver ou que vous soyez.

Les Banatages sont des croquettes de pomme de terre, avec une viande et des oeufs, le choix de la viande est ouvert, en général c'est du boeuf mais cela peut être du thon ou du poulet aussi

Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Il est aussi bien préparé à la maison que chez les marchands de fast food.

Cette poule est souvent préparée pour les grandes occasions de fêtes et pour les mariés que l'on attache de ruban rouge en signe de protection