Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten
Ce plat se mange seul avec du pain, on peut le trouver associé à de la semoule de couscous chez les juifs tunisiens. Plus ce plat est réchauffé meilleur il est ! Bon appétit !

L'harissa, un assaisonnement à base de purée de piments rouges, fait partie intégrante des provisions domestiques et des traditions culinaires et alimentaires quotidiennes de la société tunisienne.

En guise de plaisirs de la table, je voudrais évoquer trois enseignes qui me sont chères et le sont aussi pour tous les Tunisois et les Goulettois. Bien sûr, je ne vais pas m'engager dans une rétrospective des restaurants cacher et ne parlerai donc ni de Bichi, ni du Novelty ou du Robinson.

Le couscous n’est pas le fait du hasard. Il est réellement né là où il devait naître. Aujourd’hui, chaque pays du Maghreb se targue d’être à l’origine de ce plat aux saveurs berbères. Présent dans les circonstances de fête et de peine, le couscous s’est toujours entouré d’un rituel qui lui confère une certaine sacralité.

Les hallot sont des pains tressés issus de la cuisine juive qui se consomment tous les vendredis soir et trônent sur la table de shabbat. Proches de la brioche, elles peuvent être garnies de tout type de graines

Une sorte de soupe de pois chiches, bien épicée, piquante. 
Au fond du bol, quelques morceaux de “gelda” archi grasse, pour épaissir le liquide subtil.

Puisque vous m’avez aussi demandé cette recette la voici. Ce plat s’appelle la Baranïa, c’est le plat typique que les juifs de Sousse en Tunisie font pour Kippour.

Plongez dans la cuisine et la culture juive tunisienne en compagnie de Claudia et René avec ce pilote du Goût du Voyage. On y découvre le sandwich fricassé, la salade mechouia, les variantes au vinaigre et la salade de navets.

Boulevard de la Villette, entre les stations Belleville et Couronnes dans le 20e arrondissement de Paris, se dresse le meilleur spot tunisien de la capitale. Sous ses airs de bistrot qui ne paie pas de mine, le troquet aux tables estampillées d’un logo du PSG revisité, né de l’amour pour le club du créateur du restaurant, fêtera ses 30 ans la semaine prochaine.

A l'heure de l'apéro entre copains, le houmous tient une place de choix. Veggie, sain et pas cher, le houmous a tout bon. Vous vous demandez encore pourquoi l'adopter ? Voici ce qui fait son succès.