Livourne, (Livorno en italien) est une ville de Toscane. A l’origine, c’était un petit village de pêcheurs, sur la côte Tyrrhénienne, dans une petite baie naturelle, à quelques kilomètres au sud de l’embouchure de l’Arno et de la ville de Pise. Aujourd’hui, c’est une ville importante pour son port de ferries vers la Corse et la Sardaigne.

Le couscous-boulettes a la viande est le plat traditionnel des Juifs Tunisiens pour le repas du chabbat du vendredi soir

Une excellente Recette de la Chorba tunisienne aux langues d'oiseaux, un plat delicieux, surtout pour les jours ou il fait froid.

Rien de mieux que cette recette de T'fina de blé à la viande pour le chabbat, surtout quand il fait froid et pluvieux. Bon appetit

L’essentiel pour réussir une bonne Bissara est de trouver d’abord des févettes déjà décortiquées (on en trouve en principe chez tous les marchands de produits orientaux).

Recette du fameux Bescoutou ou Bouscoutou ou Biscuit Tunisien presente par la merveilleuse Odette Chemla

Delicieux beignets Tunes, d'origine Italienne il est vrai, ce sont honnêtement les meilleurs beignets que j'ai eu l'occasion de manger.

Une recette qui n'existait pas en Tunisie mais qui s'est developpee dans les communautes d'origine Tunisienne en Israel

Monsieur LUSSATO avait à l’époque immigré en Palestine et avait invente en étant en PALESTINE ce « FOUR PALESTINIEN », four qui avait l’avantage de cuire et garder au chaud les aliments du « SHABBAT » en mettant ce four sur des braises à charbon ou sur des « CANOUNE »

Une recette traditionnelle et facile de tajine de poulet aux aubergines.