Qui n'aime pas la pastèque, ce fruit rafraichissant au goût sucré ? La pastèque est le fruit d'été par excellence, elle offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Mais il n'est pas toujours évident de connaitre tous les critères de choix pour acheter une bonne pastèque. Voici quelques conseils qui vous aideront à choisir la meilleure.

Les grillades sont au menu, depuis la semaine de Pessa’h jusqu’à Yom HaAtsmaout où elles passent désormais pour un sport national bien que non homologué. Ceux qui le pratiquent – amateurs mais pas néophytes – sont reconnaissables à un geste rapide et régulier de la main, destiné à maintenir la chaleur du barbecue.

Dans nos souvenirs de là bas, les fêtes étaient et sont, encore heureusement, étroitement liées à notre cuisine. Si bien qu il est impossible d imaginer une fête sans ses plats spécifiques.

Les banatages sont servis les jours de fête, quand les hommes reviennent de la synagogue et on les mange accompagnés d'un verre de vin ou une goutte d'anisette, en attendant le repas.

Cette petite saucisse rouge épicée d’une vingtaine de centimètres de longueur, à base d’un hachis de viande introduit dans de l’intestin grêle de mouton est un produit phare de la cuisine du Maghreb et star des barbecues estivaux. I

Présente dans l’assiette depuis l’Antiquité, la boutargue est un mets rare et luxueux, qui a le vent en poupe depuis quelques années et est de toutes les tables branchées.

Qui se souvient de cette soupe chaude d’hiver que nos mères nous mitonnait avec amour ?

Les baguettes Italiennes, relativement faciles a faire, sont une façon simple et originale d'epater ses invités à l'apéro.

Voici une petite salade d'été super sympa, légèrement relevée, mais pas trop, et surtout très originale, les saveurs de la Tunisie y sont bien présentes, quelques épices du cru et des légumes du soleil, des œufs et le tour est joué ! ne passez pas à coté, elle vaux le détour !

Le tune est un adorateur de ces trois boissons. Le DRÔÔ est pour l’hiver comme l’imper pour la pluie. Au début, il était nu sans rien, puis est arrivé le sucre en poudre, ou sucre glacée, un délice pour le palais. Sa préparation n est pas de tout repos, il faut le veiller, le surveiller pour éviter les grumeaux, certains y ajoutaient des morceaux de pain rassis, il était le petit déjeuner des pauvres